мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Открытые пирожки с творогом



Приготовил:  
02.12.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Еще бабушка рассказала мне, как приготовить открытые пирожки с творогом - в меру влажные, ароматные и очень вкусные! Благодаря интересной форме такие пирожки могут стать украшением будничного стола.

Описание приготовления:

Классическое дрожжевое тесто дает возможность выпекать воздушные и мягкие пирожки и пироги, которые получаются особенно вкусными с начинкой. В этом рецепте в качестве начинки для пирожков использована творожная масса - ароматная и влажная. Вы можете сформировать пирожки по-другому, но этот способ отлично разнообразит классические закрытые пирожки. Молоко для приготовления теста можно заменить кефиром, сывороткой или кислым молоком, а ванильный сахар - щепоткой ванилина.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Сладкое

Ингредиенты:

  • Творог — 800 Грамм
  • Сахар — 100 Грамм (+ 2-4 ст. ложки в начинку)
  • Дрожжи сухие — 12 Грамм
  • Сливочное масло — 70-80 Грамм
  • Мука — 900-950 Грамм (из них 2-3 ст. ложки для опары)
  • Молоко — 500 Миллилитров
  • Ванильный сахар — 20 Грамм (по 10 грамм в тесто и в творог)
  • Соль — 1 Чайная ложка (+ ¼ ч. л. в начинку)
  • Яйцо — 4-5 Штук (2 в тесто, 1-2 в начинку, 1 для смазки)
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Открытые пирожки с творогом"

Открытые пирожки с творогом - фото шаг 1
1. Теплое молоко смешайте с дрожжами, сахаром, несколькими ложками муки и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Добавьте яйца комнатной температуры, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и теплое растительное масло.
Открытые пирожки с творогом - фото шаг 2
2. Перемешайте смесь венчиком до однородного состояния, после чего постепенно добавьте просеянную муку. Постепенно вымесите тесто и перед последним добавлением муки добавьте растопленное остывшее сливочное масло.
Открытые пирожки с творогом - фото шаг 3
3. Замесите эластичное тесто – сначала в миске, затем на присыпанном мукой столе. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.
Открытые пирожки с творогом - фото шаг 4
4. Слегка обомните тесто и разделите его на 20 одинаковых шариков. Приготовьте начинку: творог смешайте с сахаром, 1-2 яйцами, ванильным сахаром и солью. Перемешайте толкушкой до однородности.
Открытые пирожки с творогом - фото шаг 5
5. Сформируйте пирожки: распластайте тесто в круг диаметром 13 см, сделайте два параллельных надреза вдоль противоположных краев, выложите посредине начинку.
Открытые пирожки с творогом - фото шаг 6
6. Вытяните надрезанные края пирожка, проденьте их друг в друга и закрепите с противоположных сторон так, чтобы верх пирожка остался открытым.
Открытые пирожки с творогом - фото шаг 7
7. Выложите пирожки на смазанный растительным маслом противень на некотором расстоянии друг от друга и дайте им постоять в течение 20 минут при комнатной температуре, накрыв их пленкой или полотенцем.
Открытые пирожки с творогом - фото шаг 8
8. Смажьте пирожки взболтанным с небольшим количеством молока яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Открытые пирожки с творогом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Видеорецепт "Открытые пирожки с творогом"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Салат Цезарь в домашних условиях - тысячи ресторанных блюд по фото рецептам.
салатв новые на день рождения

Греческий салат в домашних условиях - тысячи блюд из ресторанов на сайте Povar.Ru
рецепты с фото на праздничный стол