мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Острые креветки с гарниром



Приготовил:  
15.12.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

На каждый праздник в нашей семье я пытаюсь сделать новое блюдо с креветками. Неважно, что это будет: закуска, салат или горячее, — в любом случае рецепт станет хитом на столе. Этот не исключение.

Описание приготовления:

Сегодня я поделюсь с вами идеей, как приготовить острые креветки с гарниром. А лучшим гарниром для них является рис. Его лучше сделать почти нейтральным по вкусу, чтобы у вас не "горело" во рту после главного ингредиента. Ведь вы столкнётесь с индийской кухней, а в ней очень любят добавлять в блюдо массу специй.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • Креветки — 250 Грамм
  • Рис "Басмати" — 300 Грамм
  • Лавровый лист — 2 Штуки (1 шт - в рис, 1 шт - в соус)
  • Зелёный кардамон — 4 Штуки (2 шт - в рис, 2 шт - в соус)
  • Приправа "Шахи Жера" — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - в рис, 0,5 чайной ложки - в соус)
  • Имбирь тёртый — 1 Чайная ложка (1 чайная ложка - в маринад, 1 чайная ложка - в соус)
  • Чеснок — 2 Зубчика (1 зубчик - в соус, 1 зубчик - в маринад)
  • Куркума — 1 Щепотка
  • Масала — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - в маринад, 0,5 чайной ложки - в соус)
  • Перец чили порошок — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - в маринад, 0,5 чайной ложки - в соус)
  • Сок лимона — 1,5 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу
  • Оливковое масло — 2-2,5 Ст. ложки
  • Корица — 0,5-1 Штуки
  • Анис — 1 Штука (звёздочка)
  • Гвоздика — 4-5 Штук
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Помидор — 1 Штука
  • Кориандр — 1 Штука (листок)
  • Мята — 1 Штука (листок)
  • Кокосовое молоко — 50 Миллилитров

Количество порций: 4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Острые креветки с гарниром"

Острые креветки с гарниром - фото шаг 1
Разморозьте и очистите креветки. Добавьте к ним соль, масалу, чили, куркуму и лимонный сок. Маринад перемешайте. Оставьте креветки в таком виде на 30 минут в холодильнике.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 2
В это время отварите рис до готовности вместе с лавровым листом, солью, кардамоном и приправой "Шахи жера". Затем оставьте рис в дуршлаге, чтобы ушла жидкость.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 3
В разогретую с маслом сковороду добавьте кардамон, лавровый лист, анис, гвоздику, шахи жера и корицу.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 4
Затем в сковороду нашинкуйте лук полукольцами. Обжарьте его до золотистого цвета, помешивая.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 5
После этого в лук добавьте измельчённый имбирь с чесноком. Перемешайте.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 6
Следом отправьте в сковороду мелко нарезанные листья кориандра, мяту и мякоть помидора. Тушите ингредиенты, пока помидор не станет мягким.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 7
Далее добавьте масала, чили и куркуму. Готовьте ингредиенты пару минут, помешивая.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 8
Потом положите в сковороду креветки. Перемешайте. Обжарьте морепродукты до белого цвета. Тушите их ещё 3 минуты под крышкой.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 9
Затем влейте к креветкам кокосовое молоко. Перемешивайте продукты, готовьте их до густого состояния соуса.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 10
К части риса добавьте продукты со сковороды прямо в кастрюлю.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 11
Примерно 1/4 часть риса, обжарьте до золотистого цвета вместе с нарезанными листьями кориандра и мяты.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 12
Весь рис верните к основному блюду. Закройте сковороду или сотейник фольгой. Поставьте его медленно доходить на небольшом огне.
Острые креветки с гарниром - фото шаг 13
Через 15 минут блюдо будет готово. Перемешайте его и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Острые креветки с гарниром:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
салаты рецепты с фото простые

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
пирог из творога