Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Осетрина на мангале

Осетрина на мангале

Обновлен : Gertruda

02.04.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Осетрина на мангале - самое прекрасное лакомство для рыбных гурманов. Известно, что осетрина - рыба, не требующая особых усилий в приготовлении, и это делает ее еще более привлекательной!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления осетрины на мангале до безобразия прост. Единственная сложность возникает, если у вас целая неразделанная рыба. Тогда советую обратиться за помощью к специальному рецепту, который расскажет как правильно следует разделывать осетра. Ну, а у нас - рецепт осетрины на мангале:

1. Подготавливаем кусочки рыбы - лучше всего нарезать пластами среднего размера поперек волокон. Затем хорошенько промываем под проточной водой от слизи и обсушиваем при помощи бумажного полотенца.

2. Готовим маринад. Сначала нарезаем лук тоненькими полукольцами или соломкой, лимоны очищаем от цедры и натираем на терке, кинзу мелко рубим и складываем это все в удобную, достаточно глубокую посуду. Туда же выдавливаем сок лимонов, добавляем соль, перец, специи и выливаем 100 мл белого вина. Все хорошенько смешиваем.

3. Заготовленные куски рыбы опускаем в посуду с маринадом. Оставляем осетрину мариноваться примерно на час.

4. Подготавливаем мангал, осетрину нанизываем на шампуры. Рыбу обжариваем на углях не больше 25 минут. Осетрину лучше всего подавать с овощами, соленьями и белым вином.

Желаю приятного аппетита!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Осетрина 1 Штука (1 кг)
Белое вино 100 Миллилитров
Лимон 2-3 Штук
Свежая кинза 1 Штука (пучок)
Соль, перец, приправы - По вкусу
Лук 4 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

45 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Осетрина на мангале

3.5, всего 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Осетрина на мангале"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Cалат с консервами
Маринованная скумбрия с луком и томатной пастой
Минтай на гриле
Салат с семгой, моцареллой и рукколой
Рыба отварная

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: