мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ореховый соус "Баже"




Приготовил:  
31.01.2018
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот традиционный грузинский соус готовится из грецких орехов и разных специй, зелени, чеснока и острого перца. Подаётся, как правило, к мясу, хотя вкусен и сам по себе, вприкуску с хлебом.

Описание приготовления:

Приготовить этот соус проще простого: достаточно перемолоть грецкие орехи со специями. У каждой грузинской хозяйки свой оригинальный рецепт соуса "Баже". Каждая добавляет свои любимые приправы и пряности, поэтому экспериментируйте. Обязательными остаются грецкие орехи, чеснок и острый перец. И метод приготовления: всё перетереть (в ступке, в блендере, через мясорубку) и разбавить водой. Прекрасно в этом соусе будет смотреться свежая сезонная зелень: кинза или базилик. Готовьте, опираясь на свой вкус.


Основной ингредиент: Овощи / Перец / Чеснок / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Соусы / К мясу / Острое
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи — 2 Стакана
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Перец чили — 4 Штуки
  • Шафран — 4 Грамма
  • Уцхо-сунели — 1 Чайная ложка
  • Соль — По вкусу
  • Вода — По вкусу
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Кориандр зерна — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 6
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Ореховый соус "Баже""

Ореховый соус "Баже" - фото шаг 1
1. Грецкие орехи немного обжарьте.
Ореховый соус "Баже" - фото шаг 2
2. Измельчите с помощью блендера или в ступке.
Ореховый соус "Баже" - фото шаг 3
3. Но удобнее пропустить орехи вместе с перцем, чесноком и пряностями через мясорубку.
Ореховый соус "Баже" - фото шаг 4
4. Добавьте шафран и лимонный сок. Разведите немного водой до желаемой густоты. Не забудьте посолить.
Ореховый соус "Баже" - фото шаг 5
5. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ореховый соус "Баже":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Антон 01.02.2018 09:29 «Ответить

Классный соус! Будем пробовать)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
как испечь хлеб с луком в хлебопечке

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
фаршированные кабачки рецепт