мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Оладьи на кефире пышные



Добавил:  
05.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет - нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все!

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные. В моей семье их просто обожают! Очень люблю готовить их на завтрак и подавать со свеженькой сметаной. Просто пальчики оближешь! В процессе готовки важно отделить белки от желтков. Также важно аккуратно ввести в тесто взбитые белки, иначе они могут просто осесть, и ты тогда оладьи получатся не такими пышными.


Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Оладьи

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана (стакан 200 мл.)
  • Кефир — 250 Миллилитров
  • Сахар — 3-4 Ст. ложек
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сода — 1 Чайная ложка (гасить уксусом)
  • Эссенция барбарисовая — 2 Капли
  • Масло растительное рафинированное — 4-5 Ст. ложек (для жарки)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Оладьи на кефире пышные"

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 1
Сначала подготовим все необходимые продукты. Это значительно экономит время в процессе готовки и позволяет обойтись без суеты в дальнейшем.
Оладьи на кефире пышные - фото шаг 2
В глубокую посуду добавляем: кефир комнатной температуры, желтки (предварительно отделенные от белков) и сахар. Всё тщательно взбиваем венчиком.
Оладьи на кефире пышные - фото шаг 3
Следом добавляем в ту же миску муку, а также — несколько капель барбарисовое эссенции (для тонкого аромата). Перемешиваем.
Оладьи на кефире пышные - фото шаг 4
Отдельно взбиваем яичные белки (до устойчивых пиков). Аккуратно вводим их в уже имеющееся у нас тесто. Не менее аккуратно перемешиваем белки (главное, чтобы они не опали).
Оладьи на кефире пышные - фото шаг 5
Последней добавляем соду, гасим её уксусом или лимонным соком. Ещё раз всё перемешиваем. Тесто готово!
Оладьи на кефире пышные - фото шаг 6
В горячее масло выкладываем ложкой небольшое количество теста, жарим оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Оладьи на кефире пышные - фото шаг 7
В процессе жарки оладьи хорошо поднимаются.
Оладьи на кефире пышные - фото шаг 8
Оладьи на кефире пышные готовы!

Оценить рецепт Оладьи на кефире пышные:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
кабачки консервированные

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
арабская кухня