Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи на кефире и молоке

Оладьи на кефире и молоке

Отзывы (2)

Приготовил : Ирина Сотволдиева

10.12.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше.

Описание приготовления:

Оладьи можно подавать как горячими, так и холодными, с вареньем или с джемом. В США и Канаде подобные оладушки называют панкейки - совершенно не жирные, воздушные и легкие. При этом оладьи долго не теряют свежести даже на следующий день. Но главный их плюс в том, что готовятся они без дрожжей и, следовательно, у них отсутствует не слишком приятный для многих дрожжевой запах и привкус. Смотрите, как приготовить оладьи на кефире и молоке!

Назначение: На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Кефир

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Мука 4 Стакана (пшеничная просеянная)
Яйца 2 Штуки
Сода 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Сахар 2 Чайных ложки
Кефир 600 Миллилитров
Молоко 600 Миллилитров

Количество порций 10

Как приготовить "Оладьи на кефире и молоке"

Просеиваем муку в глубокую емкость. Добавляем туда яйца, соду, сахар и соль. Советую не сыпать много сахара, так как оладьи могут плохо подниматься.

Добавляем свежий кефир и молоко. Если вы достаете кефир с холодильника, то советуем предварительно его подогреть до комнатной температуры. При добавлении кефира старайтесь, чтобы он погасил всю насыпанную соду.

Смешиваем ингредиенты. При смешивании лучше пользоваться ложкой, а не миксером. Проверено опытом, что оладьи получаются вкуснее, если тесто тщательно вымешивать самой обычной ложкой.

Разогреваем сковородку, добавляем немного масла. Советую для жарки использовать сковородку с рифленым дном. Обычная блинная сковородка для этого не подойдет, так как она плоская и обычно продается без крышки. Выкладываем тесто ложкой на разогретую сковородку. Накрываем крышкой и поджариваем оладьи на среднем огне. При жарке они сильно «подрастут».