Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи на дрожжах и кефире

Оладьи на дрожжах и кефире

Приготовил : Антон Сорока

17.11.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Если готовлю оладушки, то обязательно делаю их пышным и воздушными, а в этом мне помогает рецепт моей бабушки, как приготовить оладьи на дрожжах и кефире. Выпечка получается очень вкусной.

Описание приготовления:

Рецептов оладушек — превеликое множество. Их делают на молоке, ряженке, кефире, с добавлением дрожжей или без них. Кто-то любит тонкие оладушки, а другие — пышные. Их подают со сметаной, с медом, с вареньем или сгущенкой. Их можно подать к завтраку или на полдник.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 3 Стакана
Соль 1 Щепотка
Подсолнечное масло 2 Ст. ложки
Кефир 0,5 Литра
Яйцо 1 Штука
Сахар 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие 11 Грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Оладьи на дрожжах и кефире"

1. Три столовые ложки кефира вливаю в миску, добавляю дрожжи и всыпаю щепотку сахара.

2. Перемешиваю содержимое миски и оставляю его в тепле на двадцать минут.

3. В это же время в отдельную кастрюлю вбиваю яйцо, добавляю оставшиеся сахар и соль.

4. Энергично перемешиваю венчиком до образования пышной пены.

5. Кефир заранее достаю из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Вливаю его в кастрюлю к яйцу с сахаром.

6. Ввожу дрожжевую массу и вливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошенько перемешиваю.

7. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка получилась более воздушной. Порционно ввожу ее в кастрюлю.

8. Перемешиваю до образования однородной массы, которая должна походить на густую сметану.

9. Накрываю тесто полотенцем и оставляю его при комнатной температуре на 30 минут.

Оладьи на дрожжах и кефире - фото шаг 10

10. Через полчаса ставлю на огонь сковороду, вливаю подсолнечное масло, разогреваю. Ложкой выкладываю на разогретую поверхность тесто, обжариваю оладьи с двух сторон до румяной корочки.