Главная / Каталог рецептов / Супы / Окрошка / Окрошка с ветчиной на квасе

Окрошка с ветчиной на квасе

Приготовил : Марина Золотцева

25.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если у вас в летнюю жару совершенно нет аппетита, то вам просто необходим простой рецепт окрошки на квасе в кулинарной копилке. Удивительно вкусное, освежающее блюдо, которое вам точно понравится!

Описание приготовления:

Покажу вам, как приготовить простую окрошку на квасе с ветчиной. При желании ее можно заменить колбасой или отварным мясом, например. Кроме кваса в заправку также рекомендую добавить сметану, а для пикантности - горчицу. Редис не является обязательным ингредиентом, так что смело можно обойтись и без него.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Ветчина

Блюдо: Супы / Окрошка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурец 2-3 Штук
Редис 10-13 Штук
Картофель 2-3 Штук
Ветчина 200-250 Грамм (или колбаса)
Сметана и горчица По вкусу
Яйцо 2 Штуки
Зеленый лук и укроп 1 Пучок
Квас 2-3 Литров
Соль и перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

73 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Окрошка с ветчиной на квасе"

Окрошка с ветчиной на квасе - фото шаг 1

1. Вот такой яркий и небольшой набор ингредиентов. Первым делом вымойте картофель и отварите "в мундире" до готовности, яйца - вкрутую.

Окрошка с ветчиной на квасе - фото шаг 2

2. Овощи вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

Окрошка с ветчиной на квасе - фото шаг 3

3. Туда же добавьте ветчину. Готовый картофель и яйца остудите, очистите и нарежьте.

Окрошка с ветчиной на квасе - фото шаг 4

4. Измельчите лук, добавьте немного соли и помните слегка.

Окрошка с ветчиной на квасе - фото шаг 5

5. Добавьте измельченный укроп и лук, посолите и поперчите все по вкусу. Заправьте сметаной с горчицей и перемешайте. Залейте холодным квасом и подавайте к столу.