мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Огурчики с перцем



Добавил:  
05.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Такие огурчики получаются остренькими и пикантными. Готовятся без стерилизации путем двойной заливки. Отлично стоят всю зиму до нового урожая.

Описание приготовления:

Разложите по стерильным банкам огурцы, перец, специи. Соль и сахар можно насыпать сразу, а можно и во время второй заливки. Залейте кипятком банку огурцов, оставьте на 20 минут. Слейте получившийся рассол. Слитый рассол доведите до кипения, затем снова залейте им огурцы. Закатайте.


Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Огурец — 4-8 Штук (сколько войдет в литровую банку)
  • Перец горький (чили) — 1-3 Штук (смотря какой остроты хотите)
  • Соль — 1 Ст. ложка (без горки, на литровую банку)
  • Сахар — 1 Ст. ложка (не полная, три четверти ложки на банку)
  • Уксус столовый 9% — 25 Миллилитров (на литровую банку)
  • Вода — По вкусу (сколько войдет в банку)
  • Специи — По вкусу (вишня, смородина, хрен, укроп, петрушка, лавровый лист)
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Перец болгарский — 0,5 Штуки

Количество порций: 1

Как приготовить "Огурчики с перцем"

Огурчики с перцем - фото шаг 1
Подготовим продукты. Все нужно тщательно вымыть. Банки и крышки обязательно простерилизуйте.
Огурчики с перцем - фото шаг 2
У огурчиков отрежьте хвостики. Порежьте болгарский перец соломкой или колечками. Горький перец оставьте целиком.
Огурчики с перцем - фото шаг 3
На дно баночки уложите специи: листочки, соль, сахар. Плотно утрамбуйте огурчики, перец болгарский и перец чили, чеснок, зелень.
Огурчики с перцем - фото шаг 4
Закипятите воду.
Огурчики с перцем - фото шаг 5
Залейте огурцы кипятком (по горлышко). Лишнюю воду вылейте. Оставьте банки на 20 минут, накрыв крышкой. Потом возьмите чистую кастрюлю, слейте туда этот рассол и закипятите. Кипятком снова залейте огурцы, но перед этим влейте в банку уксус. Закатайте, переверните вверх дном до полного остывания. Утром верните в прежнее положение и уберите в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт Огурчики с перцем:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Пробуем готовить популярные ресторанные блюда на домашней кухне вместе с Повар.ру
репа рецепты

Винный камень и с чем его едят - кулинарная энциклопедия проекта Povar.Ru
рыба в духовке рецепты