Ньокки классический рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Этот рецепт расскажет вам как приготовить классические итальянские клёцки - ньокки.
Ингредиенты:
Количество порций: 10
- Красновато-коричневого картофеля — 1 Килограмм (примерно 5 щт. крупных)
- Мука — 300 Грамм
- Яичный желток — 2 Штук
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Соль — - По вкусу
Количество порций: 10
Отварите картофель в мундире. Шкурка картофеля должна быть цельной. Избегайте протыканий во время готовки, так как картофель начинает впитывать воду, а это плохо влияет на готовку ньокки (маленький картофель готовиться 10-15 минут, средний 20-25, большой 35-45, но лучше сначала попробовать отворить одну картофелину как тестовую, тогда вы точно будете знать сколько времени вам потребуется). Как картофель отвариться, очистите от шкурки...
...и сделайте пюре, не добавляя жидкости, убедитесь что нет комков и дайте пюре остыть до комнатной температуры.
Смешайте сухие ингредиенты (муку и соль). Затем в пюре добавьте яичные желтки и оливковое масло, перемешайте и добавьте муку, аккуратно перемешивайте, пока не образуется тесто.
Замешивайте тесто двумя руками в течении 1 минуты.
Раскатайте тесто в верёвку и порежьте на квадратики.
Теперь есть два варианта, можно оставить ньокки в виде обычных подушечек либо воспользоваться специальной рифлёной доской (или вилкой).
Скатайте ньокки. Раскладывайте на противне так чтобы они не касались друг друга. Затем приступайте к готовке. Готовятся они очень просто (как и пельмени). Подсоленную воду доведите до кипения и закиньте ньокки (по 12-15 штук) и ждите когда они всплывут. Следите за готовкой, так как достаточно всего 2 минуты. Есть и ещё один вариант, это обжаривать в сливочном и оливковом масле. Приятного аппетита.
Оценить рецепт Ньокки классический рецепт:
4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 7
Похожие рецепты:
Коричневый рис с овощами и тофу
Рататуй
Черная роза
Пицца с картофелем
Жаркое из фасоли, кукурузы и помидоров
Коричневый рис с овощами и тофу
Рататуй
Черная роза
Пицца с картофелем
Жаркое из фасоли, кукурузы и помидоров
Вы давно хотели выяснить, как приготовить Ньокки классический рецепт самостоятельно дома? Наш простой рецепт поможет вам в этом. Фото каждого шага досконально описывает, как готовится заинтересовавшее вас блюдо. Приготовление – дело заманчивое и интересное. Не сомневайтесь, это самый вкусный рецепт приготовления. Но, конечно же, вы сами можете придумать, как изменить классический состав ингредиентов и добавить частичку своей фантазии в ваш домашний кулинарный продукт. Теперь вы знаете, как сделать Ньокки классический рецепт. Старайтесь учитывать калорийность отдельных составляющих блюда, чтобы не набрать лишний вес. Любимая всеми кулинария и здоровый образ жизни должны сочетаться вместе!
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
