Главная / Каталог рецептов / Птица / Индейка / Нога индейки, запеченная в духовке

Нога индейки, запеченная в духовке

Приготовил: Арина Вольская

20.06.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Ногу индейки приготовить значительно проще, чем индейку целиком. А уж с этим рецептом у вас вообще никаких особых хлопот не будет. Мясо у индейки получится нежное и ароматное, а корочка - румяной.

Описание приготовления:

Если у вас праздник, который вы отмечаете в узком кругу (человека 3-4), вам необязательно запекать целую тушку индейки. Ведь птица эта довольно большая и готовить ее тяжеловато, да и съесть ее кто-то должен. Вот для маленького семейного праздника, если вы задумали полакомиться индюшатиной, вам и пригодится этот простой рецепт приготовления ноги индейки в духовке. Все очень просто - убедитесь сами. Я ничего не утаю и расскажу вам, как приготовить ногу индейки, запеченную в духовке. Итак, приступим!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Нога индейки — 1,2-1,5 Килограмма
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Горчица — 2 Чайных ложки
Перец чили молотый — 1/4 Чайных ложки
Паприка молотая — 1 Чайная ложка
Зира — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Розмарин — 3 Штуки (веточки)
Тимьян — 5-6 Штук (веточек)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Нога индейки, запеченная в духовке"

Нога индейки, запеченная в духовке - фото шаг 1

Проверим, все ли ингредиенты есть для приготовления ноги индейки. Если у вас нет тимьяна и розмарина, можно воспользоваться смесью пряных прованских трав.

Нога индейки, запеченная в духовке - фото шаг 2

Первым делом приготовим маринад для индейки. Очистим лук и чеснок. Затем выкладываем в чашу блендера горчицу, оливковое масло, чеснок, половину луковицы, перец чили и паприку, соль, зиру и черный молотый перец. Все это необходимо перемолоть-перемешать в однородную массу.

Нога индейки, запеченная в духовке - фото шаг 3

Натираем полученным ранее маринадом всю ногу, желательно промазать и под кожей. Выкладываем ногу в форму для запекания, обкладываем ломтиками оставшейся луковицы и травами.

Нога индейки, запеченная в духовке - фото шаг 4

Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Каждые 15- 20 минут поливаем ногу выделившимся соком. Готовность индейки можно проверить термометром для мяса, в самом толстом месте температура должна быть 80-85 градусов. Если термометра нет - через полтора часа после начала запекания проколите ногу в толстом месте ножом. Если сок прозрачный - мясо готово.