мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Неаполитанский говяжий рулет

Неаполитанский говяжий рулет



Приготовил:  
27.12.2011
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления неаполитанского говяжьего рулета с овощами и яйцом.

Описание приготовления:

Неаполитанская кухня известна простотой ингредиентов, используемых в блюдах, которые в то же время очень питательны. Неаполитанский мяной рулет – это очень вкусное и ярко выглядящее блюдо. Неаполитанский рулет можно подавить, как горячим, так и холодным.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Свиной фарш  — 400 Грамм
  • Говяжий фарш  — 400 Грамм
  • Красный сладкий перец  — 1/2 Штуки
  • Сельдерей — 2 Штуки
  • Пармезан — 150 Грамм
  • Черствый хлеб  — 2 Штуки (без корочки )
  • Молоко — 1/2 Стакана
  • Петрушка — 3 Ст. ложки
  • Яйца — 8 Штук
  • Бекон — 50 Грамм
  • Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
  • Базилик — 1 Ст. ложка
  • Орегано — 1 Ст. ложка
  • Соль и Перец  — - По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Неаполитанский говяжий рулет"

Неаполитанский говяжий рулет - фото шаг 1
1. 6 яиц варить в кипящей воде 10 минут. Очистить от скорлупы. Положить в очень холодную воду приблизительно на 1 минуту перед очисткой. Противень выстелить пергаментной бумагой. Мелко нарезать сельдерей, петрушку, базилик и орегано. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Пармезан натереть на терке. Черствый хлеб разломать на мелкие кусочки. Замочить в молоке на 15 минут. Разогреть духовку до температуры 170 градусов.
Неаполитанский говяжий рулет - фото шаг 2
2. Положить говяжий фарш, свиной фарш, сладкий перец, сельдерей, петрушку, Пармезан и 2 сырых яйца в большую емкость и мешать в течении нескольких минут, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешанными. Добавить замоченный в молоке хлеб, оливковое масло, базилик, орегано, соль и перец и еще раз хорошо перемешать руками. Половину смесим выложить в форму для запекания, сверху выложить яйца, на яйца выложить оставшуюся смесь. Поставить в разогретую духовку на 1 час. Достать неаполитанский рулет из духовки и осторожно слить жир. Бекон нарезать мелкими полосками и выложить сверху на мясной рулет и поставить обратно в духовку еще на 30 минут.
Неаполитанский говяжий рулет - фото шаг 3
3. Достать мясной рулет из духовки и еще раз слить жир. Поставить на гриль на минуту.
Неаполитанский говяжий рулет - фото шаг 4
4. Дать постоять 15 минут. Если Вы хотите подать его холодным, дать рулету остыть около часа. Неаполитанский рулет может храниться в холодильнике 1 день, перед подачей на стол достать его за 30 минут из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Оценить рецепт Неаполитанский говяжий рулет:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6
Похожий видеорецепт "Неаполитанский говяжий рулет"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
роллы рецепты в домашних условиях

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
рецепты тортов