Главная / Рецепты / Мясо / Говядина / Неаполитанский говяжий рулет

Неаполитанский говяжий рулет

Добавил:

27.12.2011

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Рецепт приготовления неаполитанского говяжьего рулета с овощами и яйцом.

Описание приготовления:
Неаполитанская кухня известна простотой ингредиентов, используемых в блюдах, которые в то же время очень питательны. Неаполитанский мяной рулет – это очень вкусное и ярко выглядящее блюдо. Неаполитанский рулет можно подавить, как горячим, так и холодным.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Закуски
География кухни: Страны Европы / Итальянская

Ингредиенты:

Свиной фарш — 400 Грамм
Говяжий фарш — 400 Грамм
Красный сладкий перец — 1/2 Штук
Сельдерей — 2 Штук
Пармезан — 150 Грамм
Черствый хлеб — 2 Штук (без корочки )
Молоко — 1/2 Стакан
Петрушка — 3 Ст. ложка
Яйца — 8 Штук
Бекон — 50 Грамм
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Базилик — 1 Ст. ложка
Орегано — 1 Ст. ложка
Соль и Перец — - По вкусу

Количество порций: 4-6

Рецепт "Неаполитанский говяжий рулет":

1. 6 яиц варить в кипящей воде 10 минут. Очистить от скорлупы. Положить в очень холодную воду приблизительно на 1 минуту перед очисткой. Противень выстелить пергаментной бумагой. Мелко нарезать сельдерей, петрушку, базилик и орегано. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Пармезан натереть на терке. Черствый хлеб разломать на мелкие кусочки. Замочить в молоке на 15 минут. Разогреть духовку до температуры 170 градусов.

2. Положить говяжий фарш, свиной фарш, сладкий перец, сельдерей, петрушку, Пармезан и 2 сырых яйца в большую емкость и мешать в течении нескольких минут, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешанными. Добавить замоченный в молоке хлеб, оливковое масло, базилик, орегано, соль и перец и еще раз хорошо перемешать руками. Половину смесим выложить в форму для запекания, сверху выложить яйца, на яйца выложить оставшуюся смесь. Поставить в разогретую духовку на 1 час. Достать неаполитанский рулет из духовки и осторожно слить жир. Бекон нарезать мелкими полосками и выложить сверху на мясной рулет и поставить обратно в духовку еще на 30 минут.

3. Достать мясной рулет из духовки и еще раз слить жир. Поставить на гриль на минуту.

4. Дать постоять 15 минут. Если Вы хотите подать его холодным, дать рулету остыть около часа. Неаполитанский рулет может храниться в холодильнике 1 день, перед подачей на стол достать его за 30 минут из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Оценить рецепт Неаполитанский говяжий рулет:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

По достоинству оценить Неаполитанский говяжий рулет вы сможете, если сами приготовите это блюдо дома. Прежде чем начинать приготовление, подготовьте все необходимые продукты и кухонные приборы. Далее внимательно прочтите рецепт приготовления и ознакомьтесь с фото конкретных действий. Запомнив, как готовить Неаполитанский говяжий рулет, приступайте к делу. Согласитесь, здесь представлен достаточно простой рецепт. Ваша фантазия позволит добавить к изделию свой неповторимый вкус и аромат, изменив классический состав. Но не забудьте учесть калорийность всех ингредиентов, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Поделитесь своими впечатлениями и идеями с автором, пускай кулинария объединяет людей со всего мира!