мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Настоящий киевский торт



Приготовил:  
07.03.2017
Время приготовления: 6 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Киевский торт — это сладкий символ столицы Украины. Он давно нашел своих поклонников, поэтому я предлагаю правильный рецепт, как приготовить настоящий киевский торт дома из правильных продуктов!

Описание приготовления:

Из орехов предпочтительно взять кешью или фундук.
В рецепте указано количество продуктов на 2 коржа. Но если у вас только 1 форма для выпечки, берите по 1/2 нормы продуктов и готовьте коржи по очереди.
Украшать торт можете на своё усмотрение, но розовым, зеленым и голубым цветами.


Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Яйца — 8 Штук
  • Лимонный сок — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар — 200 Грамм
  • Орехи  — 2 Стакана
  • Картофельный крахмал — 4 Ст. ложки
  • Масло — 200 Грамм (крем 1)
  • Сгущенка — 200 Грамм (крем 1)
  • Масло  — 300 Грамм (крем 2)
  • Сахарная пудра — 130 Грамм (крем 2 )
  • Какао  — 3 Ст. ложки (крем 2)
  • Ваниль — 1 Щепотка

Количество порций: 7-10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Настоящий киевский торт"

Настоящий киевский торт - фото шаг 1
1. Орехи подсушите на сковороде с толстым дном или в духовке. Но они не должны поджариться. Затем измельчите их блендером в крупную крошку.
Настоящий киевский торт - фото шаг 2
2. Яйца нужно взять охлажденные. Добавьте к 4 белкам щепотку соли, взбейте в густую пену. Затем влейте 0,5 чайной ложки лимонного сока и частями вводите сахар (100 грамм), он должен полностью раствориться.
Настоящий киевский торт - фото шаг 3
3. Во взбитый белок отправьте половину охлажденных орехов и 2 ст. ложки крахмала. Перемешайте силиконовой или деревянной лопаткой медленно и в одном направлении.
Настоящий киевский торт - фото шаг 4
4. Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите белок в центр. Аккуратно разровняйте всю массу, чтобы она неплотно прилегала к краям.
Настоящий киевский торт - фото шаг 5
5. Поставьте бизе в холодную духовку, включите 100-150 градусов (чем сильнее духовка — тем меньше градусов). Выпекается от 2 до 2,5 часов на конвекции. Дверь духового шкафа не закрывайте, оставьте щель. После выпекания час не вынимайте корж из духовки.
Настоящий киевский торт - фото шаг 6
6. Для приготовления первого крема мягкое сливочное масло взбейте миксером, пока оно не посветлеет и не станет воздушным. Сгущенку добавляйте в несколько приемом, взбивая миксером.
Настоящий киевский торт - фото шаг 7
7. Для приготовления второго крема также взбивайте 5 минут мягкое сливочное масло, чтобы оно стало пышным и светлым. Потом добавьте ваниль и частями вводите сахарную пудру, взбивая всё миксером.
Настоящий киевский торт - фото шаг 8
8. Готовый крем разделите на несколько частей для украшения белого, цветного и шоколадного цвета. В часть крема просейте какао, перемешайте миксером. Еще часть разделите и смешайте с красителями красного, зеленого и синего цвета.
Настоящий киевский торт - фото шаг 9
9. Безе должно постоять 5-6 часов, чтобы полностью высохнуть. Верхний слой срежьте ножом, чтобы получилась ровная поверхность. А крошки измельчите руками, они пойдут на украшение боков торта.
Настоящий киевский торт - фото шаг 10
10. Блюдо для торта смажьте кремом со сгущенкой, чтобы торт не "ездил". Поставьте первый корж, выложите весь крем со сгущенкой ровным слоем. На него поставьте второй корж, слегка прижмите, чтобы выровнялся слой крема.
Настоящий киевский торт - фото шаг 11
11. Шоколадным кремом смажьте второй корж и все бока торта. Присыпьте бока крошкой. Остатки шоколадного крема переложите в кондитерский мешок, украсьте торт по периметру.
Настоящий киевский торт - фото шаг 12
12. Закончите оформление торта цветным и белым кремом. Вот такая красота!

Оценить рецепт Настоящий киевский торт:

1
средняя оценка: 1.5, всего голосов: 2
Видеорецепт "Настоящий киевский торт"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Anna Ivanova 04.01.2018 21:03 «Ответить

супер! надо пробовать!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
приготовление курицы в духовке

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
дешевые салаты