мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мятные капкейки



Обновлен:  
30.06.2014
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления капкейков с экстрактом мяты, мятным кремом и мятной глазурью с конфетами.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков.


Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Мука / Масло / Мята / Зелень
Блюдо: Выпечка / Десерты / Капкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • муки — 3 Чашки
  • разрыхлителя — 2 Чайных ложки
  • соли — 1/2 Чайных ложки
  • несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1 Чашка
  • сахара — 2 Чашки
  • яйца — 3 Штуки
  • экстракта мяты — 1-2 Чайных ложек
  • сметаны — 1 Стакан
  • пищевой краситель  — 1 По вкусу (по желанию)
  • несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 6 Ст. ложек (крем)
  • сахарной пудры — 5-6 Чашек (крем)
  • молока — 3-4 Ст. ложек (крем)
  • экстракта мяты — 3/4-1 Чайных ложки (крем)
  • пищевой краситель (по желанию) — 1 По вкусу (крем)
  • сахара — 1 3/4 Чашки (глазурь)
  • воды — 1/4 Стакана (глазурь)
  • яичных белка — 3 Штуки (глазурь)
  • винного камня  — 1/4 Чайных ложки (глазурь)
  • экстракта мяты — 3/4-1 Чайных ложки (глазурь)
  • мятных конфет (по желанию) — 5 Штук (глазурь)
  • белый шоколад — 1 По вкусу (для погружения)
  • рапсового масла — 2 Ст. ложки (для погружения)

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Мятные капкейки"

Мятные капкейки - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль; отложите в сторону. В большой миске взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с мятным экстрактом. Добавить треть муки смесь и перемешать. Добавить половину сметаны и взбить. Добавить еще треть муки, снова перемешать. А затем взбить с оставшейся сметаной. Добавить оставшуюся муку и тщательно взбить. Разделить тесто пополам и смешать одну часть с пищевым красителем по желанию.
Мятные капкейки - фото шаг 2
2. Выложить 1 столовую ложку обычного теста в каждый бумажный вкладыш, затем 1 столовую ложку красного теста и перемешать зубочисткой, чтобы получился мраморный эффект.
Мятные капкейки - фото шаг 3
3. Выпекать в течение 14-18 минут. Дать полностью остыть.
Мятные капкейки - фото шаг 4
4. Приготовить крем. В большой миске взбить вместе масло и около 1/3 сахара. Добавить 2 столовые ложки молока и перемешать, затем добавить еще треть сахара. Перемешать с еще 1 столовой ложкой молока и оставшимся сахаром, тщательно взбить. Перемешать с мятным экстрактом и пищевым красителем по желанию. В средней миске смешайте все ингредиенты для глазури, кроме конфет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и готовить, часто взбивая, пока смесь не достигнет 70 градусов. Снять с огня и взбить миксером около 10 минут. Смазать капкейки кремом. Охладить в морозилке 15 минут.
Мятные капкейки - фото шаг 5
5. Растопить белый шоколад с маслом и окунуть в эту смесь верхушку каждого капкейка.
Мятные капкейки - фото шаг 6
6. Затем залить глазурью и посыпать измельченными конфетами.

Оценить рецепт Мятные капкейки:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Мятные капкейки"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
жареные кабачки

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
котлеты морковные рецепт