Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Мятно-ванильное сливочное мороженое

Мятно-ванильное сливочное мороженое

Приготовил : Alteredego

10.02.2012
Время приготовления: 1 дн. 0 ч. 0 мин

Рецепт приготовления мороженого из молока, сливок, ванильного экстракта, яичных желтков и мятных конфет.

Описание приготовления:

Используя шоколадное печенье, вы можете сделать с этим мороженым сладкие сэндвичи.

Назначение: Для детей / На десерт / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливки

Блюдо: Десерты / Мороженое

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Молоко пополам со сливками 3 Стакана
Сахар 2 Стакана
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Яичный желток 8 Штук
Сливки 33% 3 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Мятно-ванильное сливочное мороженое"

Мятно-ванильное сливочное мороженое - фото шаг 1

1. Вылить молоко пополам со сливками в тяжелую кастрюлю. Добавить сахар и перемешать. Довести смесь кипения на слабом огне, периодически помешивая.

Мятно-ванильное сливочное мороженое - фото шаг 2

2. В отдельной миске миксером на средней скорости взбить яичные желтки до светло-желтого цвета.

Мятно-ванильное сливочное мороженое - фото шаг 3

3. Добавить небольшое количество молочной смеси в желтки (примерно 2 стакана) и взбить.

Мятно-ванильное сливочное мороженое - фото шаг 4

4. Вылить желтки в кастрюлю с молочной смесью.

Мятно-ванильное сливочное мороженое - фото шаг 5

5. Готовить на слабом огне, пока смесь не станет очень густой, от 5 до 7 минут. Вылить смесь через мелкое сито в миску.

Мятно-ванильное сливочное мороженое - фото шаг 6

6. Добавить густые сливки и перемешать до однородной консистенции. Перемешать с ванильным экстрактом. Накрыть крышкой и поставить смесь в холодильник.

Мятно-ванильное сливочное мороженое - фото шаг 7

7. Заморозить смесь в машине для мороженого, согласно инструкциям производителя. После того, как мороженое будет готово, добавить нарезанные мятные конфеты и сразу же поместить мороженое в контейнере в морозильную камеру.