Главная / Каталог рецептов / Мясо по-китайски

Мясо по-китайски

Приготовил: Борис

24.09.2012
Время приготовления: 30 мин

Мясо по-китайски - это очень вкусное блюдо из самых обыкновенных ингредиентов, однако имеющее характерный китайский вкусовой оттенок. Если любите китайскую кухню - вам понравится.

Описание приготовления:

Мясо по-китайски - это не какое-то каноничное и не терпящее никаких отступлений от оригинального рецепта блюдо. Это скорее просто мясо, приготовленное в традиционном китайском стиле - в воке, с соевым соусом, острым перцем и другими непременными атрибутами китайской традиционной кухни.

В этом рецепте я готовлю говядину, но аналогичным образом можно приготовить и свинину.

Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

Говядина — 300 Грамм
Перец болгарский красный — 1 Штука
Картофелина — 1 Штука
Огурцы — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Перец острый сушеный — 1 Штука
Кусочек корня имбиря — 1 Штука
Яблоко — 1 Штука
Соевый соус — 40 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Мясо по-китайски"

В воке разогреваем растительное масло (можно и оливковое), быстро обжариваем в нем на большом огне наш острый сушеный перчик.

Обжариваем минуты 3-4, пока перец не поменяет цвет.

Перец вынимаем, вместо него кладем в вок нарезанную некрупными кубиками говядину.

Помешивая, обжариваем мяско 3-4 минуты, после чего добавляем к нему крупно нарезанный имбирь. Продолжаем обжаривать, постоянно помешивая.

Следом добавляем в вок натертую на средней терке морковь.

Перемешиваем, обжариваем буквально минуты полторы.

Далее кладем в вок натертую на той же средней терке картошку. Обжариваем еще пару минут.

Затем добавляем в вок небольшими кусочками нарезанный перец.

Еще через минуту - крупно нарезанное яблоко.

Еще через две минуты добавляем в вок тертый огурец.

Теперь заливаем все соевым соусом, добавляем немного кунжутного масла и обжариваем еще 4-5 минут, постоянно помешивая. На выходе должно получиться нечто подобное тому, что вы видите на фото.