Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясные шарики в томатном соусе

Мясные шарики в томатном соусе

Приготовил : Povarfan

26.05.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт мясных шариков, обвалянных в пшенице с начинкой из манго и томатного соуса с красным перцем и стручковой фасолью.

Описание приготовления:

Детям и взрослым понравится этот рецепт, потому что хрустящая корочка отлично сочетается с мягкой серединкой. Манго придает мясу необычный вкус. Подавать с томатным соусом, в который можно добавить красный перец и фасоль.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Говяжий фарш 450 Грамм
Пшеничная крупа 110 Грамм
Соус из манго 4 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Яйца 1 Штука
Петрушка 10 Грамм
Растительное масло 500 Миллилитров
Соус: помидоры 400 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Стручковая фасоль 125 Грамм
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Соль и перец - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Мясные шарики в томатном соусе"

Мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 1

1. Пшеничную крупу замочить в холодной воде. Мелко порубить чеснок. Почистить и порубить лук. Мелко порезать фасоль. Перец очистить от косточек и мелко нарезать. Оливковое масло разогреть на сковородке, добавить лук и пассировать на слабом огне. Готовить приблизительно 15 минут. Лук не должен зарумяниться. Тем временем, положить порезанную стручковую фасоль в кастрюлю с кипящей водой.

Мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 2

2. В миске смешать фарш, 1 порезанный зубчик чеснока, соль и перец. Тщательно перемешать руками. В другой миске смешать соус манго и порезанную петрушку и хорошо перемешать.

Мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 3

3. Слепить шарики, размером с шарик для пинг-понга из фарша. Немного распрямить, в середину положить чайную ложку смеси манго и петрушки, обратно залепить шарик.

Мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 4

4. Фасоль и лук к этому времени должны приготовиться. Слить воду из кастрюли с фасолью, к фасоли добавить лук, помидоры, красный перец, чеснок, соль и перец. Готовить смесь на слабом огне. Процедить пшеничную крупу с помощью сита, выдавить оставшуюся жидкость, прижимая пшеницу ложкой. Разбить яйцо и взбить его вилкой.

Мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 5

5. Влить растительное масло в сковородку и увеличить огонь. Макнуть каждый шарик в яйцо, потом обвалять в пшеничной крупе. Мясные шарики жарить на разогретом растительном масле до готовности (приблизительно 6 минут), постоянно переворачивая. Готовые шарики полить соусом.

Оценить рецепт Мясные шарики в томатном соусе