мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Грибы / Мясной рулет с грибным соусом

Мясной рулет с грибным соусом



Добавил:  
06.07.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее.

Описание приготовления:

Рулет приготовим из мясного фарша. Начинку сделаем из шампиньонов, лука и сыра. Запекать рулет надо около 40 минут. Подавать с грибным соусом.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 1 Килограмм
  • Яйца куриные — 3 Штуки (2 отварных и 1 сырое)
  • Сыр твердый — 150 Грамм
  • Шампиньоны — 100 Грамм
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Сливки — 200 Миллилитров
  • Растительное масло — 50 Миллилитров
  • Сливочное масло — 20 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить "Мясной рулет с грибным соусом"

Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 1
Говяжий фарш выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, специи по вашему выбору. Вливаем 1 стакан воды и вымешиваем.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 2
Вбейте 1 яйцо. Снова вымешайте. Фарш должен стать однородным, плотным. Вода полностью впитается.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 3
Возьмите пищевую пленку. Разложите ее на столе. Выложите фарш и равномерно распределите по пленке в виде прямоугольника.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 4
Натрите на теркt сыр. Выложите на середину пласта мясного. Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить на сыр. Распределить. Шампниьоны мелко нарезать. На сковороде обжарьте шампиньоны с луком. Выложите сверху на сыр.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 5
Приподнимите край и сверните пласт фарша в рулет.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 6
Уложите рулет на фольгу. Приподнимите края и закрепите их так, чтобs мясной сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал и был максимально близко к рулету. Я сделала некое подобие лодочки.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 7
На растительном масле обжарьте оставшиеся шампиньоны. Добавьте лук. Снова обжарьте.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 8
Влейте сливки. Добавьте соль, перец, измельченную зелень. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте закипеть. Масса загустеет. Выключите.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 9
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте рулет в духовку и запекайте около 40 минут. Поливайте образующимся соком. Погружным блендером взбейте грибную массу до однородности. Получим грибной соус. Еще раз проверьте на специи.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 10
Готовый рулет нарезать на кусочки. Полить грибным соусом и подать к столу.

Оценить рецепт Мясной рулет с грибным соусом:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
блюда из стрелок чеснока

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
пирог из песочного теста