Главная / Рецепты / Мясо / Говядина / Свинина / Другое / Зайчатина / Мясной паштет

Мясной паштет

Добавил:

27.12.2011

Оценка рецепта: 4.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 4 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления паштета из говядины, свинины и печени зайца с ветчиной, сыром и зеленым горошком.

Описание приготовления:
Промыть мясо. Поместить мясо в кастрюлю вместе с морковью, петрушкой и луком. Залить холодной водой, чтобы она слегка покрывала мясо. Довести до кипения. Добавить специи и варить на медленном огне около 2-3 часов. Предварительно замочить в молоке заячью печень. За 15 минут до готовности добавить печень в кастрюлю. Когда печень сварится, процедить бульон и замочить в нем булку.

Разогреть духовку до 200 градусов. Мясо, печень, булку, картофель и овощи пропустить через мясорубку 3 раза, добавить яйца, соль, молотый перец. Хорошо перемешать. Смазать жиром узкую форму и посыпать сухарями. Выложить паштет в форму. Выпекать в духовке 30-40 мин.

Дать паштету остыть и извлечь из формы. Перед подачей нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Между ломтиками положить свернутую в рулетики и завернутые кусочки сыра с зеленым горошком внутри.
Блюдо можно украсить кружочками вареных яиц, маринованными огурцами, помидорами, грибами, маслинами, зеленью петрушки.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Другое / Зайчатина
Блюдо: Закуски
География кухни: Страны Европы

Ингредиенты:

жирной свинины — 700 Грамм
говядины или передняя часть тушки зайца — 500 Грамм
печени зайца — 200 Грамм
булки — 100 Грамм
картофелины — 2-3 Штук (отварные )
морковь — 1 Штук
луковица — 1 Штук
пучок петрушки — 1 Штук
панировочных сухарей — 2 Ст. ложка
лавровый лист — 1 Штук
черного перца — 2-3 Штук
ветчины — 300 Грамм
твердого сыра — 200 Грамм
банки зеленого горошка — 1/2 Штук

Количество порций: 6

Оценить рецепт Мясной паштет:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:
Котлеты с грибной поливкой
Чешский гуляш
Лагман
Жаркое из свинины, репы и картофеля
Ягненок Наварин

Попробуйте сами приготовить это вкусное блюдо дома. Рецепт "Мясной паштет" предельно простой, так как весь процесс создания изображен на фото. Вы можете попробовать сделать классический вариант кулинарного изделия, а так же воплотить оригинальный рецепт приготовления, добавив свои любимые ингредиенты в представленный здесь состав. "Мясной паштет" - отличный способ поднять настроение в доме!