мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясной паштет

Мясной паштет



Приготовил:  
27.12.2011
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления паштета из говядины, свинины и печени зайца с ветчиной, сыром и зеленым горошком.



Описание приготовления:

Промыть мясо. Поместить мясо в кастрюлю вместе с морковью, петрушкой и луком. Залить холодной водой, чтобы она слегка покрывала мясо. Довести до кипения. Добавить специи и варить на медленном огне около 2-3 часов. Предварительно замочить в молоке заячью печень. За 15 минут до готовности добавить печень в кастрюлю. Когда печень сварится, процедить бульон и замочить в нем булку.

Разогреть духовку до 200 градусов. Мясо, печень, булку, картофель и овощи пропустить через мясорубку 3 раза, добавить яйца, соль, молотый перец. Хорошо перемешать. Смазать жиром узкую форму и посыпать сухарями. Выложить паштет в форму. Выпекать в духовке 30-40 мин.

Дать паштету остыть и извлечь из формы. Перед подачей нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Между ломтиками положить свернутую в рулетики и завернутые кусочки сыра с зеленым горошком внутри.
Блюдо можно украсить кружочками вареных яиц, маринованными огурцами, помидорами, грибами, маслинами, зеленью петрушки.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Блюдо: Закуски / Паштеты

Ингредиенты:

  • жирной свинины — 700 Грамм
  • говядины или передняя часть тушки зайца — 500 Грамм
  • печени зайца — 200 Грамм
  • булки — 100 Грамм
  • картофелины — 2-3 Штук (отварные )
  • морковь — 1 Штука
  • луковица — 1 Штука
  • пучок петрушки — 1 Штука
  • панировочных сухарей — 2 Ст. ложки
  • лавровый лист — 1 Штука
  • черного перца — 2-3 Штук
  • ветчины — 300 Грамм
  • твердого сыра — 200 Грамм
  • банки зеленого горошка — 1/2 Штуки

Количество порций: 6

Оценить рецепт Мясной паштет:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
простая выпечка

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
торти рецепти з фото