Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Мидии и гребешки / Осьминог / Морской салат с креветками

Морской салат с креветками

Приготовил: Юлия Резник

28.03.2017
Время приготовления: 25 мин

Лично я не мыслю своей жизни без морепродуктов. Поэтому таким же фанатам морских даров, как я сама, хочу порекомендовать рецепт, как приготовить морской салат с креветками, мидиями, осьминогом.

Описание приготовления:

Морские гребешки — очень нежный продукт. На этот раз я решила вымочить их в лимонном соке (достаточно минут 10). Но по желанию вы можете их подрумянить на смазанной маслом сковороде и нарезать в салат, не вымачивая в соке. Вместо свежей кинзы можно взять петрушку, а также добавить кориандр в зернах. Огурец делает салатик свежим, оттеняя аромат морских продуктов.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Мидии и гребешки / Осьминог
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Низкокалорийные

Ингредиенты:

Морские гребешки — 150 Грамм
Креветки очищенные — 100 Грамм
Осьминог очищенный — 100 Грамм
Кальмар очищенный — 100 Грамм
Мидии в раковинах — 200 Грамм
Сок лимонный — 150 Миллилитров
Масло оливковое — 100 Миллилитров
Перец молотый — 1 Чайная ложка
Кинза — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Чеснок — 2 Зубчика
Огурец — 1 Штука
Лавровый лист — 1-2 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить "Морской салат с креветками"

Гребешки промываем и режем кубиками со стороной около 1,5 см. Заливаем 50 мл лимона и оставляем.

Измельчаем зубчик чеснока, кладем его в большую кастрюлю и нагреваем минтку, затем заливаем 2 чашки воды, доводим до кипения и отправляем туда мидии. Варим под крышкой, пока не раскроются раковины. Те, что не раскрылись, надо выбросить.

Кальмара режем кольцами, измельчаем осьминога. Достаем мидии и в эту же воду кладем осьминога, креветки и кальмаров. Варим в кипящей воде минуты 3. По желанию можете добавить лавровый лист и перец-горошек.

Кинзу измельчаем вместе с зубчиком чеснока, смешиваем с маслом и лимонным соком. Все морепродукты, кроме мидий, складываем в одну миску, заливаем их заправкой.