мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Морские гребешки с крупой и шафраном



Добавил:  
27.12.2011
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления морских гребешков с крупой кус-кус, хересом и шафраном.



Описание приготовления:

Приправить гребешки с обеих сторон 1 чайной ложки соли и перца. Нагреть 2 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне. Добавить гребешки и жарить до золотисто-коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Используйте оставшееся масло в случае необходимости. Когда гребешки будут готовы, слить жир, оставшийся в кастрюле. Отложить гребешки в сторону.

Добавить в кастрюлю херес. Варить на медленном огне, пока херес не уменьшится на две трети. Добавить куриный бульон, сливочное масло, шафран, тимьян и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения, добавить кус-кус. Накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Дать постоять в течение 5 минут. Добавить приправы, если это необходимо. Подавать кус-кус с гребешками.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • морских гребешков — 450 Грамм
  • соли — 5,5 Чайных ложки
  • свежемолотого перца — 1/4 Чайных ложки
  • оливкового масла — 3 Ст. ложки
  • сухого хереса — 1/4 Стакана
  • куриного бульона — 2 1/2 Стакана
  • сливочного масла — 3 Ст. ложки
  • шафрана — 1 Щепотка
  • свежего тимьяна — 1 Ст. ложка
  • крупы кус-кус — 2 Чашки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Морские гребешки с крупой и шафраном:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепты салатов с фотографиями на день рождение

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
суфле из куриной печени