мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Морсилья



Добавил:  
17.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Отличный вариант для закуски, фуршета, да и сгодится для многих других блюд - испанская кровянка или рецепт приготовления морсильи.

Описание приготовления:

Рецептов кровянок есть множество: в каждой стране готовят ее так или иначе. Вот и в Испании своя рецептура - называется у них такая колбаса морсилья. В разных регионах свои особенности готовки. Для приготовления морсильи кровь можно брать говяжью или свиную, у меня была говяжья. Кишки постарайтесь купить готовые к употреблению, а то мороки будет с замачиванием и чисткой больно много.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты
Блюдо: Закуски
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

  • Кровь — 1,5 Литра
  • Рис — 1 Килограмм
  • Сало — 400-600 Грамм
  • Лук — 4-6 Штук
  • Пряности — 4-5 Ст. ложек
  • Перец черный — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Морсилья"

Морсилья - фото шаг 1
Отварите рис с солью и перцем, мелко порезанным обжаренным луком и беконом. Потом в кашу добавляем кровь и травы (майоран и душица).
Морсилья - фото шаг 2
Проверьте целостность кишки.
Морсилья - фото шаг 3
Начинаем кишку набивать.
Морсилья - фото шаг 4
Набиваем не туго, перевязываем ниткой.
Морсилья - фото шаг 5
Вот такие колбаски.
Морсилья - фото шаг 6
Перед варкой проколите колбаски. Варим 10 минут в соленой воде, пока они не станут тугими.
Морсилья - фото шаг 7
Вот и готова наша морсиья! Наслаждаемся колбасой и приятного аппетита!

Оценить рецепт Морсилья:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото и видео рецептам на кулинарном проекте Povar.Ru
рецепты блюд для похудения в домашних условиях

Более 10.000 рецептов холодных и горячих закусок, супов, мясных блюд на второе и сладкого на десерт.
ленивое тесто для пиццы без дрожжей