Главная / Каталог рецептов / Десерты / Миндаль в сахарной глазури

Миндаль в сахарной глазури

Отзывы (3)

Приготовил : Povarfan

27.12.2011
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления миндаля в сахарной лазури с корицей и ванилью.

Описание приготовления:

Миндаль в сахарной глазури – популярное лакомство в Германии на Рождество. Его довольно легко сделать в домашних условиях. Миндаль, завернутый в симпатичный маленький целлофановый мешочек или бумажный конус для конфет, станет прекрасным праздничным сувениром для гостей.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Сахар

Блюдо: Десерты

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вода 1/3 Стакана
Сахар 4/3 Стакана
Корица 1 Чайная ложка
Сырой миндаль 2 Стакана
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Миндаль в сахарной глазури"

1. Для приготовления используйте тяжелую кастрюлю и деревянную ложку. В кастрюлю добавить воду, 1 стакан сахара, корицу и перемешать. Довести смесь до кипения на среднем огне. Добавить миндаль, увеличить огонь и варить, постоянно помешивая, пока вода не выкипит. Сахар будет немного подсыхать и начнет прилипать к миндалю. Продолжать мешать, пока миндаль не начнет коричневеть. Уменьшите огонь до среднего, если миндаль начинает быстро подгорать. Продолжайте помешивать, пока миндаль не начнет покрываться блестящей глазурью.

2. Теперь добавить оставшийся сахар и перемешать. Добавить ванильный экстракт. Если у вас есть ванильный сахар или ванильный ароматизатор, можете добавить и его. В этот момент миндаль может издавать треск, в зависимости от того, насколько свежим он был. Продолжайте помешивать, пока миндаль не станет блестящим. Все же на них должны оставаться небольшие крупинки сахара и корицы.

3. Снять кастрюлю с огня и выложить миндаль на лист пергаментной бумаги. Выкладывайте миндаль на расстоянии как можно больше друг от друга, но не беспокойтесь о том, что некоторых из них слиплись изначально. Будьте осторожны, так как миндаль очень горячий, поэтому делайте это ложкой.