мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мидии в чесночном соусе



Добавил:  
27.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Как известно, мидии очень полезны для здоровья. Способы приготовления и подачи бывают разные. Я предлагаю классический рецепт мидий в чесночном соусе.

Описание приготовления:

Мидии по данному рецепту получаются очень вкусными, а сливочно-чесночный соус придает некую изюминку морепродуктам. Многие делают такой соус без чеснока, но со специями он получается намного вкуснее.


Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Мидии — 500 Грамм
  • Сливки — 100 Грамм
  • Мука — 3  Ст. ложки
  • Чеснок — 3  Зубчика
  • Соль и приправы — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Мидии в чесночном соусе"

Мидии в чесночном соусе - фото шаг 1
1. Для начала следует отварить мидии. Если их у вас больше, чем в рецепте, то лучше варите в несколько приемов. Долго мидии не варятся (если они свежемороженные) - несколько минут в кипящей, слегка подсоленной воде.
Мидии в чесночном соусе - фото шаг 2
2. Пока мидии остывают, приготовьте соус: первым делом, обжарьте муку. Я добавляла на сковороду ложку сливочного масла и на медленном огне немного поджарила муку.
Мидии в чесночном соусе - фото шаг 3
3. Отдельно пожарьте лук. Лучше его жарить на растительном масле (оливковое в данном случае слишком жирное).
Мидии в чесночном соусе - фото шаг 4
4. Смешайте лук с мукой и влейте в сковороду немного сливок. У меня ушло не более 150 гр. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.
Мидии в чесночном соусе - фото шаг 5
5. В соус можно добавить немного зелени петрушки. Теперь соус готов и его можно добавлять к основному ингредиенту.
Мидии в чесночном соусе - фото шаг 6
6. Некоторые кулинары советуют залить соусом мидии и отправить их не несколько минут в разогретую духовку. Есть и другой вариант подачи - мидии выложить на большое блюдо, украсить свежими овощами и зеленью, а сверху сделать "шапочку" из соуса.

Оценить рецепт Мидии в чесночном соусе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
быстрая выпечка из сметаны

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
варение из клубники пятиминутка