мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мидии с овощами в белом вине



Добавил:  
24.04.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы ищете простой способ приготовления мидий, то мидии с овощами в белом вине - блюдо для вас. Вкусно, но очень просто - отлично подходит для новичков в приготовлении этого продукта.

Описание приготовления:

Это блюдо - для тех, кто хочет научиться готовить мидии. Собственно, в первый раз, когда я готовила мидии, я готовила их именно по этому рецепту. Мидии с овощами в белом вине получаются очень вкусными и нежными - такими, какими и должны быть. Так что, если ищете простой и надежный способ приготовить мидии - берите этот!


Назначение: На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Бельгийская

Ингредиенты:

  • Мидии — 1,5 Килограмма
  • Луковица — 1 Штука
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук-порей (стебель) — 1 Штука
  • Сельдерей (стебель) — 4 Штуки
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Виное белое сухое — 2 Чашки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Петрушка — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Мидии с овощами в белом вине"

Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 2
В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда мелко нарезанный лук.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 3
Готовим лук на умеренном огне, помешивая, до прозрачности.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 4
Следом отправляем в кастрюлю очищенную и полукольцами нарезанную морковь.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 5
Готовим лук с морковью на умеренном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 6
А тем временем, пока морковь с луком готовятся, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры окатим кипятком и очистим от кожуры.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 7
Чеснок очистим и мелко нарежем.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 8
Лук-порей очистим, нарежем тонкими кольцами и добавим в кастрюлю.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 9
Перемешиваем.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 10
Сразу вслед за этим отправляем в кастрюлю мелко нарезанные стебли сельдерея. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты на среднем огне.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 11
Затем добавляем в кастрюлю вино.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 12
Готовим овощи в вине на умеренном огне.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 13
Тем временем мидии нужно промыть под проточной холодной водой.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 14
Когда половина вина выпарится, увеличиваем огонь и добавляем в кастрюлю мидии.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 15
Перемешиваем, готовим 2 минуты.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 16
Далее в кастрюлю добавляем мелкими кубиками нарезанные помидоры.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 17
И сразу вслед за помидорами - чеснок.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 18
Перемешиваем все в последний раз.
Мидии с овощами в белом вине - фото шаг 19
Готовим блюдо еще около 5 минут на среднем огне. Затем снимаем с огня, посыпаем свежей зеленью и подаем. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Мидии с овощами в белом вине:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
салат из баклажанов

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
рецепты блюд из говядины