мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мидии под соусом



Добавил:  
27.07.2015
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

Любителям морепродуктов не лишним будет обратить внимание на этот чрезвычайно аппетитный и довольно простой рецепт мидий под соусом с сыром. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Это очень удачный вариант, как приготовить мидии под соусом. Они получаются очень сочными и аппетитными, а соус не только подчеркивает вкус морепродуктов, но и делает их более пикантными.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Мидии — 1 Килограмм
  • Рокфор — 80 Грамм (или другой голубой сыр)
  • Творожный сыр — 100 Грамм
  • Луковица — 1 Штука
  • Сливочное масло — 30 Грамм
  • Сухое белое вино — 125 Миллилитров
  • Белый перец — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Свежая зелень — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Мидии под соусом"

Мидии под соусом - фото шаг 1
1. Мидии промыть под проточной водой и выложить на сковороду с высокими бортами или в сотейник.
Мидии под соусом - фото шаг 2
2. Влить белое сухое вино (еще один вариант это добавить в рецепт приготовления мидий под соусом красное сухое вино). На сильном огне обжарить мидии под крышкой около 5 минут.
Мидии под соусом - фото шаг 3
3. Когда мидии раскрылись, снять с огня. Слить с них жидкость (сохранив ее) и остудить немного. Важно не передержать морепродукты на огне, так как они могут стать жесткими.
Мидии под соусом - фото шаг 4
4. На сковороду выложить кусочек сливочного масла и растопить. Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.
Мидии под соусом - фото шаг 5
5. Добавить творожный сыр или жирные сливки.
Мидии под соусом - фото шаг 6
6. Особый ингредиент, который делает этот простой рецепт мидий под соусом удивительно вкусным - это Рокфор. Его нужно нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду.
Мидии под соусом - фото шаг 7
7. Посолить, поперчить соус по вкусу. Помешивая, довести его до однородности.
Мидии под соусом - фото шаг 8
8. Выложить на сковороду мидии.
Мидии под соусом - фото шаг 9
9. Добавить щепотку зелени и влить немного вина, в котором тушились морепродукты. На среднем огне прогреть. Вот и весь рецепт, как сделать мидии под соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мидии под соусом:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
десерты в мультиварке

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
курица с рисом в духовке