Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Медовый цыпленок из Винтерфелла

Медовый цыпленок из Винтерфелла

Отзывы (2)

Приготовил : Марина Софьянчук

20.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Фанаты «Песни льда и пламени» подсчитали, что только в первых четырех книгах Джорджа Р. Р. Мартина упоминается свыше 160 различных блюд. И большинство этих блюд не вымышлены, но давно забыты.

Описание приготовления:

Практически все рецепты этих блюд можно найти в старых римских и британских кулинарных книгах. Причем практически все ингредиенты доступные и сейчас. По мотивам романа даже вышла кулинарная книга. Очень популярным является рецепт приготовления медового цыпленка. Сам рецепт нашелся в книгах древних римлян. Именно этим рецептом я и хочу сегодня с вами поделиться. Для приготовления медового цыпленка я решила использовать домашнего цыпленка, чтобы максимально приблизить вкус к оригинальному, но уверена, что можно использовать и покупного цыпленка.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Цыпленок

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука (весом примерно 1,3 кг)
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Яблочный уксус 1/2 Стакана
Мед 1/3 Стакана
Сушеная мята 1 Щепотка
Изюм 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Медовый цыпленок из Винтерфелла"

Медовый цыпленок из Винтерфелла - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курочку промойте, удалите лишний жир, обсушите бумажными полотенцами.

Медовый цыпленок из Винтерфелла - фото шаг 2

Курицу натрите оливковым маслом, а затем посолите. Можно немного натереть черным перцем или смесью специй для курицы. Переложите курицу в жаропрочную форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления курицы зависит от самой курицы и ее веса. Если вы используете домашнюю курицу весом до 1,5 кг, то запекать ее вам придется не меньше часа, при чем в форму советую налить примерно 100 мл воды. Магазинную курицу готовьте 40-50 минут. Чтобы проверить готовность курицы, проткните грудку, если сок будет прозрачным, а само мясо белым, то курица готова.

Медовый цыпленок из Винтерфелла - фото шаг 3

Пока запекается курица, приготовьте соус. Для этого смешайте яблочный уксус, мед, сушеную мяту, 1 ст. ложку оливкового масла и горсть изюма. Все это перелейте в кастрюльку и уваривайте на медленном огне, пока изюм не разбухнет, а сам соус не загустеет.