Главная / Каталог рецептов / Соусы / Мармелад из чили

Мармелад из чили

Приготовил : Катерина

23.06.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Делюсь рецептом мармелада из перца чили. По консистенции он получается густым, напоминает ягодный мармелад, яркого насыщенного цвета. На вкус острый и сладкий.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить мармелад из чили, я расскажу ниже. Из данного количества ингредиентов получается примерно 350-400 мл. готового продукта. Хранить мармелад из чили можно около 6 месяцев холодильнике. Работать с острыми перцами лучше в перчатках. Яблоки идеально брать зеленые, кислых сортов. Если любите острое, то обязательно попробуйте такой соус! Подходит он почти к любому блюду, делая его только вкуснее!

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

Перец чили 6 Штук
Болгарский перец 500 Грамм (красный)
Яблоки 250 Грамм
Сахар 1/2 Стакана
Соль 1/2 Чайных ложки
Уксус 9% 1 Чайная ложка
Кориандр молотый 1/4 Чайных ложки
Агар-агар 1/2 Ст. ложки
Перец молотый 2 Щепотки

Количество порций 10

Как приготовить "Мармелад из чили"

Подготовьте все ингредиенты.

Оба перца помойте, удалите семена и промойте в прохладной воде. Затем нарежьте перцы на мелкие кубики.

Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите семена. Затем нарежьте ломтиками. Соедините в кастрюле перцы и яблоки. Поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Убавьте температуру и томите овощи полчаса. Если жидкости будет мало, допустимо подлить немного теплой воды.

Когда овощи размягчатся, добавьте все специи, сахар и соль. Перемешайте и еще раз доведите до кипения.

Измельчите овощи блендером, влейте уксус.

Добавьте агар-агар, перемешайте и доведите соус почти до кипения.

Затем разлейте по чистым стерилизованным банкам. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем можно убрать в прохладное место.

Мармелад из чили готов!

Оценить рецепт Мармелад из чили

4.2, всего 10

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Мясо в рукаве на луковой подушке
Колбаски из свинины
Суп с жареным мясом
Перец с зеленью на зиму
Кабачковая икра в мультиварке Панасоник

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: