мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Яйца / Маринованные яйца

Маринованные яйца



Приготовил:  
30.10.2012
Время приготовления: 1 дн. 0 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Замечательный рецепт приготовления холодной закуски из маринованных яиц на любой праздничный стол.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Яйца — 12 Штук
  • Соль — 60 Грамм
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Чёрный перец — 1 Чайная ложка
  • Душистый перец — 3 Штуки (горошины)
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Шелуха 1 лука — 1 Штука
  • Масло, уксус, перец, горчица — 1 Штука (Для сервировки)

Количество порций: 6-12

Как приготовить "Маринованные яйца"

Маринованные яйца - фото шаг 1
Сделайте маленькую дырочку, в каждом яйце, снизу. В этой части яйца есть воздушный мешочек, из-за которого обычно и лопаются яйца при варке.
Маринованные яйца - фото шаг 2
Отварите яйца в течении 10 минут.
Маринованные яйца - фото шаг 3
Остудите яйца в холодной воде. Затем слегка разбейте скорлупу, так чтобы образовались небольшие трещины. Это позволит яйцам лучше мариноваться. Уложите в банку.
Маринованные яйца - фото шаг 4
Смешайте соль, сахар, тмин, перец, душистый перец, лавровый лист и кожуру лука в кастрюле с 1 литром воды и доведите до кипения. Кипятите пока соль полностью не раствориться, изредка помешивая.
Маринованные яйца - фото шаг 5
После того как соль растворилась, остудите раствор и, когда он будет тёплый, залейте яйца. Раствор должен покрыть яйца полностью.
Маринованные яйца - фото шаг 6
Мариновать надо не менее 24 часов, а ещё лучше 2-3 дня, в холодильнике.
Маринованные яйца - фото шаг 7
Для красивой сервировки: Очистите яйца от скорлупы, порежьте пополам (желтки тоже. Затем в ванночку добавьте немного масла, перца и уксуса. И положите желтки округлой стороной вверх. По вкусу добавьте сверху горчицы. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Маринованные яйца:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 48

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
рецепты с редиской

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
рецепты блюд на гриле