Главная / Рецепты / Птица / Яйца / Маринованные яйца

Маринованные яйца

Добавил:

27.12.2011

Оценка рецепта: 4.3

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 0 ч. 00 мин.

Замечательный рецепт приготовления холодной закуски из маринованных яиц на любой праздничный стол.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Яйца
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская

Ингредиенты:

Яйца — 12 Штук
Соль — 60 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Тмин — 1 Чайная ложка
Чёрный перец — 1 Чайная ложка
Душистый перец — 3 Штук (горошины)
Лавровый лист — 1 Штук
Шелуха 1 лука — 1 Штук
Масло, уксус, перец, горчица — 1 Штук (Для сервировки)

Количество порций: 6-12

Рецепт "Маринованные яйца":

Сделайте маленькую дырочку, в каждом яйце, снизу. В этой части яйца есть воздушный мешочек, из-за которого обычно и лопаются яйца при варке.

Отварите яйца в течении 10 минут.

Остудите яйца в холодной воде. Затем слегка разбейте скорлупу, так чтобы образовались небольшие трещины. Это позволит яйцам лучше мариноваться. Уложите в банку.

Смешайте соль, сахар, тмин, перец, душистый перец, лавровый лист и кожуру лука в кастрюле с 1 литром воды и доведите до кипения. Кипятите пока соль полностью не раствориться, изредка помешивая.

После того как соль растворилась, остудите раствор и, когда он будет тёплый, залейте яйца. Раствор должен покрыть яйца полностью.

Мариновать надо не менее 24 часов, а ещё лучше 2-3 дня, в холодильнике.

Для красивой сервировки: Очистите яйца от скорлупы, порежьте пополам (желтки тоже. Затем в ванночку добавьте немного масла, перца и уксуса. И положите желтки округлой стороной вверх. По вкусу добавьте сверху горчицы. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Маринованные яйца:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 15

Попробуйте приготовить "Маринованные яйца" в домашних условиях. Пошаговые фото помогут вам понять, как сделать блюдо правильно, вкусно и предельно просто. Классический рецепт "Маринованные яйца" можно разбавить или заменить своими любимыми ингредиентами - создать свой оригинальный кулинарный шедевр. Готовьте дома и радуйте своих близких и друзей!