мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Цветная капуста / Маринованная цветная капуста с овощами

Маринованная цветная капуста с овощами



Добавил:  
22.07.2016
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Если вам, как и мне, надоели привычные консервированные огурцы и помидоры, то предлагаю забыть про банальность и приготовить маринованную цветную капусту с овощами. Блюдо - просто пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Многие из нас любят цветную капусту в виде пюре, в супе или рагу, а вот маринованную, уверена, пробовали не все. Отведав ее однажды, я была удивлена оригинальным и неповторимым вкусом. Сразу отмечу, что рецептов, как приготовить маринованную цветную капусту с овощами, много. Мне нравится вариант с морковью и луком. Как по мне, это идельное сочетание. Морковь придает капусте легкую сладость, а лук наделяет традиционным островатым вкусом. Идеальный тандем, не правда ли? Приготовить такую капусту очень и очень просто. Маринад я использую традиционный, который подходит и для огурцов, и для помидоров, и для кабачков. Но в сочетании с цветной капустой получается действительно очень необычно и очень вкусно.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Сахар — 2-3 Ст. ложек
  • Уксус 9% — 3 Ст. ложки
  • Перец горошком — 5-7 Штук
  • Лавровый лист — 2 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Маринованная цветная капуста с овощами"

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте небольшую головку цветной капусты светло-бежевого цвета, без пятен и повреждений.
Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 2
Капусту разберите на соцветия. Делайте все аккуратно, чтобы каждое соцветие оставалось как можно более целым.
Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 3
Морковь порежьте тонкими колечками, чтобы она хорошо промариновалась. Кстати, морковка тоже получится очень вкусной, так что не выбрасывайте ее, когда будете кушать капусту.
Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 4
Луковицы порежьте полукольцами.
Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 5
Приготовьте маринад. Для этого в кастрюльку с 1л. воды добавьте соль и сахар, доведите до кипения, дождитесь, пока кристаллики полностью растворятся.
Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 6
Затем добавьте уксус и прокипятите буквально пару минуток.
Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 7
На дно подготовленных чистых и стерилизованных баночек сложите лук, лавровый лист, перец горошком, а затем морковь и капусту. Цветную капусту укладывайте как можно более плотнее, но не сильно давите, чтобы не поломать её.
Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 8
Залейте в банки маринад, закатайте все крышками. Укутайте банки теплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Теперь осталось дождаться зимы, чтобы попробовать эту вкуснейшую закуску.

Оценить рецепт Маринованная цветная капуста с овощами:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 21

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Маргарита Барейко 23.07.2016 20:27 «Ответить

я добавляю еще пару ломтиков свеклы, так нравится розовый цвет, рецепт отличный!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарное путешествие вместе с Повар.Ру - большое количество рецептов мировой кухни.
рецепт банановых блинов

Пробуем себя в роли домашнего сушиста - Повар.ру знает все секреты кулинарного кунфу.
торты с рецептами и фото