Главная / Каталог рецептов / Десерты / Марципан

Марципан

Приготовил : Даша Петрова

30.01.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Знаете ли, как сделать марципан в домашних условиях? Такой же, как в магазине. Это легко! Правда, дешевым рецепт не назовешь, но зато до чего же изысканным и вкусным получается десерт! Балуйте себя!

Описание приготовления:

Расскажу вам сегодня, как приготовить марципан в домашних условиях. Тут, в общем-то все просто, но тем не менее, я лично не знала, что секрет пластичности этой массы именно в яичном белке. Поэтому и вам рассказываю, как это делается! Кстати, я как-то экспериментировала, и вместо миндального экстракта добавила две ложечки кокосового ликера, тоже вкусно получилось!

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Миндальная мука

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Миндальная мука 1.5 Стакана (или столько же измельченных в кофемолке орехов)
Сахарная пудра 1.5 Стакана
Миндальный экстракт 2 Чайных ложки
Масло растительное 1 Чайная ложка (лучше всего миндальное, но можно и обычное, только без ярко выраженного вкуса и запаха)
Яйцо 1 Штука (нужен только белок)

Количество порций 7

Как приготовить "Марципан "

1. Смешаем в блендере муку и сахар, чтобы они взбились и стали воздушными. Я самостоятельно и орехи, и сахар перетерла в кофемолке. Помните: чем мельче, тем лучше.

2. Дальше добавим к этой смеси миндальный экстракт и масло, снова перемешаем. Отдельно взбиваем в пышную пену белок, и его тоже добавим сюда же. Опять перетираем до однородности.

3. И вот, теперь из этой пластичной массы формируем "колбаску", заворачиваем ее в фольгу, пленку или целофан. Пусть в холодильнике или морозилке постоит хотя бы день.