Мамалыга из кукурузной муки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сытную кашу из кукурузной муки можно подать к завтраку, обеду или ужину со сметаной, шкварками, мясной подливой, обжаренным беконом или брынзой. Она готовится буквально за 20-25 минут.
Описание приготовления:
Мамалыга получается очень сытной, но готовится это блюдо на воде, в отличие от закарпатского или гуцульского баноша (бануша), который готовят на сметане. Такую кашу едят в горячем и в холодном виде, беря ее в поездки. В основном, мамалыга - пища молдавских пастухов, которые пасут стада овец на природе каждый день.Состав / Ингредиенты:
- Крупа кукурузная 200 Грамм
- Вода 600 Миллилитров (кипяток)
- Соль 0,25 Чайных ложки
Количество порций
3
Калорийность
92 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить "Мамалыга из кукурузной муки"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Крупу высыпьте в глубокую емкость и промойте, залив холодной водой. Промывайте до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной, меняя воду. Таким образом из крупы вымывается кукурузный крахмал.
Пересыпьте промытую крупу в казан или емкость с антипригарным дном. Всыпьте соль.
Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения, а затем сразу же убавьте нагрев до минимального и накройте казан крышкой. Варите мамалыгу около 15-20 минут, время от времени перемешивая.
Как только выкипит вся жидкость, еще 1 минуту протомите кашу на минимальном нагреве и выключите нагрев. Накройте емкость крышкой и оставьте для пропаривания на 20-30 минут. За это время каша втянет в себя всю жидкость, крупа набухнет, проварятся даже ядра крупы.
Спустя указанное время силиконовой лопаткой или ножем подрежьте края мамалыги, отделяя их от краев емкости. Затем накройте казан тарелкой и переверните его дном верх. Мамалыга выпадет на тарелку. Подайте ее теплой со сметаной, нарезая порционными кусочками.
Оценить рецепт Мамалыга из кукурузной муки
5.0,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Плов с тыквой и мясом
Рис с грибами
Пюре из манго и киноа
Овсяный пирог с бананами
Диетический манник
Плов с тыквой и мясом
Рис с грибами
Пюре из манго и киноа
Овсяный пирог с бананами
Диетический манник
Редакция рекомендует:
Каши - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов