Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Бисквитные рулеты / Малиновый бисквит

Малиновый бисквит

Приготовил : Марина Золотцева

13.06.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Всем любителям домашней выпечки рекомендую попробовать этот рецепт приготовления малинового бисквита - нежнейшего и очень вкусного. Такое лакомство просто тает во рту.

Описание приготовления:

В поиске варианта для десерта, не проходите мимо этого! Приготовить малиновый бисквит в домашних условиях можно в форме торта, небольших пирожных или рулетика, как в данном случае.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто

Блюдо: Выпечка / Бисквит / Бисквитные рулеты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 4 Штуки
Сахар 1-1.5 Стакана (около 200 грамм для теста, остальное в крем)
Мука 150 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Сливочное масло 250 Грамм (200 грамм для крема, остальное - для глазури при желании)
Малина 250-300 Грамм
Какао 2 Ст. ложки (по желанию)

Количество порций 6

Как приготовить "Малиновый бисквит"

1. Первым делом нужно вбить яйца в небольшую мисочку и соединить с сахаром. Взбить венчиком или миксером до появления пузырьков. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду и отправить яичную смесь на водяную баню. Продолжая взбивать, нужно увеличить массу в объеме минимум в два раза.

2. Затем снять ее с водяной бани, продолжая взбивать, немного остудить. Постепенно вводить муку, взбивая, чтобы не было комочков. Если у вас есть свой вариант теста, которое никогда не подводит, можете слегка изменить рецепт приготовления малинового бисквита. Противень застелить пергаментом и аккуратно вылить тесто.

3. Отправить противень в разогретую духовку, а тем временем можно заняться начинкой. Малину вымыть и откинуть на дуршлаг. Сливочное масло соединить с сахаром (в зависимости от сладости ягоды и ваших вкусовых предпочтений) и взбить до однородности. Когда крем готов, добавить в него свежие ягоды и аккуратно перемешать.

4. Когда бисквит готов, его нужно достать из духовки и сразу свернуть рулетом с помощью пергамента. Горячим он сворачивается очень просто.

5. Затем аккуратно убрать бумагу, а сам бисквит при желании можно пропитать сахарным сиропом, если ягоды не слишком сочные.

6. Развернуть бисквит и обильно смазать кремом. Чем больше ягод, тем вкуснее будет малиновый бисквит в домашних условиях.

7. Свернуть бисквит рулетом и оставить, чтобы он как следует пропитался.

8. Дополнить этот простой рецепт малинового бисквита можно аппетитной глазурью. Для ее приготовления необходимо довести до кипения сливочное масло с молоком и сахаром. Добавить немного какао и через пару минут глазурь будет готова.