Главная / Рецепты / Фрукты / Лайм / Лимон / Молочные продукты / Масло / Лимонно-лаймовый курд

Лимонно-лаймовый курд

Добавил:

05.10.2011

Оценка рецепта: 4.1

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления лимонно-лаймового курда. Такой крем отлично подойдет к оладьям, блинчикам или к бисквитам. Получается отличная прослойка для выпечки, к примеру, в торты и рулеты.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Лайм / Лимон / Молочные продукты / Масло
Блюдо: Десерты
География кухни: Страны Европы / Итальянская

Ингредиенты:

Масло сливочное — 60 Грамм
Лимоны — 2 Штук
Лайм — 2 Штук
Яйца — 3 Штук
Сахар — 200 Грамм

Количество порций: 6

Рецепт "Лимонно-лаймовый курд":

1. В первую очередь промываем лаймы и лимоны, затем используя специальный нож, очищаем с них цедру (можно натирать на мелкой терке). Так как белая часть горчит, стараемся ее не затрагивать.

2. В миске смешиваем натертую цедру и сахар. На время ее оставляем, она должна впитать в себя цитрусовый аромат.

3. Из тех фруктов, которые мы очистили, выдавим сок. Для того чтобы сока можно было выдавить больше, приблизительно секунд тридцать, лаймы вместе с лимонами прогреваем в микроволновой печи. Из этих фруктов должно получиться приблизительно ¾ стакана соку (даже чуть больше).

4. В сахар выливаем выдавленный сок, хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Нарежем небольшими кусками (меньше чем показано на фото) сливочное масло, и добавляем в эту смесь. Размешиваем ложкой, пока масло полностью не растворится.

5. Теперь венчиком надо взбить яйца так, чтобы получилась однородная масса (только не до появления пены). Вливаем взбитые яйца в смесь и подержим на водяной бане приблизительно минут пятнадцать, не забываем постоянно помешивать. Крем должен полностью загустеть.

6. Теперь крем надо убрать с огня, дать ему немного остыть, а затем разлить по баночкам, желательно использовать ситечко (так не будут попадаться кусочки цедры). Крем готов.

Оценить рецепт Лимонно-лаймовый курд:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 10

Теперь вы знаете как приготовить домашний "Лимонно-лаймовый курд". Благодаря подробным инструкциям с фото можно без особого труда сделать классический вариант этого блюда. Простой рецепт "Лимонно-лаймовый курд" можно улучшить своими любимыми ингредиентами и создать тем самым что-то оригинальное - в домаших условиях эксперименты с едой обычное дело.