Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами

Обновлен : Марина Золотцева

30.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сытная овощная лазанья с баклажанами станет прекрасным блюдом не только для повседневного, но и для праздничного стола. Такая лазанья - вегетарианская, поэтому отлично подойдет и тем, кто мяса не ест.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления лазаньи с баклажанами немного отличается от классического варианта итальянского блюда. Но любителям экспериментов обязательно понравится этот необыкновенный вкус. Лазанья с баклажанами в домашних условиях составит достойную конкуренцию аналогичному ресторанному блюду.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шпинат (пучок) 1 Штука (можно использовать замороженный)
Баклажан 1 Штука
Листы лазаньи 300 Грамм (одна пачка)
Моцарелла 100 Грамм
Любимый соус без мяса 400-500 Миллилитров (Бешамель, например)
Творог 200 Грамм (отдать предпочтение стоит низкокалорийному )
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Помидоры 2-3 Штук
Петрушка - По вкусу
Орегано - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Лазанья с баклажанами"

1. Баклажан промойте и нарежьте тонкими кружочками.

2. Выложите на несколько слоев бумажного полотенца, посолите и поперчите.

3. Сверху накройте баклажаны еще несколькими слоями бумажных полотенец, затем прижмите донцем. Сверху поставьте тяжелую сковороду и оставьте на полчаса-час.

4. Шпинат промойте и просушите.

5. Отварите листы лазаньи согласно указаниям на их упаковке.

6. В миске смешайте творог с измельченным шпинатом, солью и перцем. Приготовьте любимый соус. На дно формы для запекания выложите пятую часть соуса. Затем выложите слой из листьев лазаньи, слой из баклажанов, слой из смеси с творогом, снова - соус, лазанья и т.д.