Лазанья рецепт теста
Время приготовления: 1 ч. 00 мин.
Рецепт приготовления теста для Лазаньи.
Описание приготовления:
Для приготовления теста берут столько воды, сколько может впитать мука. Это определяется содержанием в муке белков, клейковиной и качеством самого мучного помола.
Для изготовления теста нам нужно 600 грамм муки. Цедим муку с помощью сита. Это делается не только для удаления вредных смесей, а для насыщения муки воздухом.
Муку высыпаем горкой на стол для разделки. В центре горки делаем небольшую выемку (углубление) в виде воронки. Это нужно для того, чтобы разбитые яйца не стекли по поверхности муки на пол.
В центр муки разбиваем тройку яиц, добавляем чайную ложку соли. Смешиваем ингредиенты и делаем крутое тесто. Тесто обваливаем в муке и месим до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Упругость теста иногда надо проверять, нажимая пальчиком, - след от него должен исчезнуть. При необходимости можно добавить немного воды.
Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
Разделите тесто на три части и начинаем раскатывать, слегка присыпав мукой. Когда лепешка увеличится в несколько раз, посыпаем мукой и накручиваем на скалку.
Продолжаем катать от себя. Левой рукой держим скалку, а ладонью правой руки нажимаем на тесто, стараясь тщательно раскатать края, середина раскатывается быстрее.
Часто разворачиваем со скалки пласт теста и слегка присыпаем мукой для того, чтобы не слипалось тесто. Пласт доводим таким способом до необходимой нам толщины 1-1,5 миллиметра.
Откладываем готовый пласт теста. Начинаем раскатывать оставшиеся лепешки. Первый пласт Лазаньи досушиваем. Тесто не должно пересохнуть, иначе оно будет крошиться.
Берем острый нож и нарезаем на пластины для Лазаньи по размеру нашей формы для выпечки или 10х10 см.
Оставляем пласты Лазаньи сушиться.
Листы можно хранить в приспособленной посуде с закрытой крышкой.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- мука — 600 Грамм
- яйца — 3 Штук
- соль — 1 Штук
Количество порций: 4
Оценить рецепт Лазанья рецепт теста:
4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 10
Похожие рецепты:
Куриный рулет
Миндальные крекеры с медовым соусом
Рецепт сырных палочек
Индийский Наан
Пицца "Торта"
Куриный рулет
Миндальные крекеры с медовым соусом
Рецепт сырных палочек
Индийский Наан
Пицца "Торта"
Согласитесь, пошаговый рецепт с фото - это до гениальности простой способ узнать, как приготовить Лазанья рецепт теста в домашних условиях. Приготовление не отнимет у вас много времени, а самостоятельно сделанное блюдо принесёт радость не только вам, но и вашим близким. На нашем сайте изложен классический рецепт приготовления, однако ничто не мешает вам по своему усмотрению дополнить состав продуктов своими любимыми и сделать ещё более вкусный домашний Лазанья рецепт теста. Кулинария – любимое занятие миллионов людей, но не стоит забывать, что излишние калории могут испортить фигуру!
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
