мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лаван Табекх



Добавил:  
29.10.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Популярное блюдо левантийской кухни. В переводе с сирийского Лаван Табекх означает "приготовленный в йогурте". Мясо ягненка тушеное в йогурте.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Арабская

Ингредиенты:

  • баранина — 3 Килограмма
  • сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • луковица — 1 Штука
  • отварной нут — 1 Чашка
  • йогурт — 1 Литр
  • кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
  • соль — - По вкусу
  • белый перец — - По вкусу
  • кардамон — 1/4 Чайных ложки
  • вода — 1/2 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить "Лаван Табекх"

Лаван Табекх - фото шаг 1
В скороварке растопить сливочное масло. Затем добавить лук и мясо. Приправить кардамоном, 1 / 4 ст. л. белого перца и солью. Готовить до того момента когда жидкость из мяса начнет испаряться.
Лаван Табекх - фото шаг 2
Затем добавить достаточно воды, чтобы покрыть мясо на 2 см. Накрыть крышкой и варить в течении получаса.
Лаван Табекх - фото шаг 3
Пропустить йогурт через сито. Добавить 1 ч. л. соли.
Лаван Табекх - фото шаг 4
Растворить кукурузный крахмал в воде. Тщательно перемешать и добавить в йогурт.
Лаван Табекх - фото шаг 5
Постоянно помешивая, довести йогурт до кипения. Слегка остудить.
Лаван Табекх - фото шаг 6
Переложить мясо в другую кастрюлю вместе с 3 чашками мясного бульона.
Лаван Табекх - фото шаг 7
Залить йогуртовую смесь.
Лаван Табекх - фото шаг 8
Перемешать и добавить нут.
Лаван Табекх - фото шаг 9
Тушить мясо в течении 30 минут на медленном огне.

Оценить рецепт Лаван Табекх:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
блюда из картофеля с фото

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
рецепты турецкая кухня