Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Лосось / Макароны / Лапша соба с лососем и кресс-салатом

Лапша соба с лососем и кресс-салатом

Добавил:

08.02.2012

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 15 мин.

Рецепт приготовления лапши соба с филе лосося, пахтой, лимонным соком, цедрой лимона, луком и кресс-салатом.

Описание приготовления:
Это легкое полезное блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и заботится о фигуре. В лапшу добавляется немного пахты, чтобы она получилась сливочно. Если вы являетесь поклонником руколлы или редиса, вы по достоинству оцените наличие кресс-салата в этом блюде. Если вы любите пикантный вкус, отожмите немного лимонного сока на блюдо перед подачей.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская, Восточная кухни

Ингредиенты:

филе лосося — 180 Грамм
лапши соба — 240 Грамм
пахты — 1/2 Стакан
оливкового масла — 1 Ст. ложка
свежего лимонного сока — 1 Ст. ложка
цедры лимона — 1 Чайная ложка
зеленого лука — 2 Ст. ложка
соль и свежемолотый черный перец — 0 По вкусу
кресс-салата — 1.5 Чашка

Количество порций: 2

Рецепт "Лапша соба с лососем и кресс-салатом":

1. Снять кожу с лосося. В сковороде на среднем огне довести воду слоем 5 см и щепотку соли до кипения. Осторожно поместить лосося в воду. Тушить на медленном огне до готовности примерно в течение 7-8 минут.

2. Убрать со сковороды и охладить, затем разломать лосося на большие куски.

3. Между тем, довести большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавить лапшу соба и варить до готовности, примерно около 7 минут. Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой.

4. В большой миске перемешать лапшу соба с пахтой, оливковым маслом, лимонным соком, лимонной цедрой и измельченным зеленым луком. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Добавить кресс-салат и кусочки лосося, аккуратно перемешать. Подавать сразу или поставить в холодильник до готовности к употреблению. При желании перед подачей отжать немного свежего лимонного сока на блюдо.

Оценить рецепт Лапша соба с лососем и кресс-салатом:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0