мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лангет с гарниром



Добавил:  
09.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Лангет с гарниром готовится из тонкой части вырезки: мясо отбивается и обжаривается с двух сторон со специями. Гарнир готовится любой на ваш вкус. В данном случае — это картофель и хрен.

Описание приготовления:

Во французской кухне лангет дословно называют "язычком" и это не удивительно. Лангет представляет собой продолговатые кусочки отбитого мяса, которые обжариваются до румяной корочки. Это блюдо стало популярным еще в 20 веке, поскольку оно являлось легким по стандартизации и приготовлении вторых блюд. В советское время лангет был известен как полуфабрикат, а в современное время это блюдо есть в меню практически каждого ресторана. В домашних условиях лангет с гарниром готовится быстро (в зависимости от сложности гарнира).


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 800-900 Грамм
  • Картофель — 3-5 Штук
  • Хрен — По вкусу
  • Специи — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Лангет с гарниром"

Лангет с гарниром - фото шаг 1
1. Из говяжьей вырезки можно приготовить много различных блюд. В нашей семье очень любят лангет с гарниром. Для приготовления лангета традиционно берется говядина.
Лангет с гарниром - фото шаг 2
2. Мясо нарезается на части толщиной не более 1 сантиметра.
Лангет с гарниром - фото шаг 3
3. Затем мясо отбивается кулинарным молотком с обеих сторон. По форме оно должно напоминать бифштекс. Солим и приправляем по вкусу и отправляем на сковороду.
Лангет с гарниром - фото шаг 4
4. Обжариваем лангеты с обеих сторон до готовности. Мясо обваливать ни в муке, ни в сухарях не нужно.
Лангет с гарниром - фото шаг 5
5. Натираем хрен, будем его подавать вместе с мясом. За время, пока жарится говядина, можно приготовить любой гарнир. Я решила подать лангет с жареным картофелем (это может быть и фри), который у меня остался после обеда.
Лангет с гарниром - фото шаг 6
6. Подаем лангет с гарниром в горячем виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лангет с гарниром:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото рецептам. На сайте собрано более 10.000 кулинарных рецептов с разных уголков Мира.
десерт трехслойный желейный

Кулинарные рецепты первых блюд, а так же простые пошаговые рецепты горячего и сладкого.
блюда из топинамбура