мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Квасные хлебцы



Добавил:  
11.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Квасные хлебцы - супер полезные, красивые и оригинальные хлебцы, которые приготовить, на самом деле, совершенно несложно. Знакомьтесь с оригинальным рецептом квасных хлебцов.

Описание приготовления:

В приготовлении квасных хлебцов необходима точность и правильная температурная выдержки. Для приготовления хлебцов потребуется практически целый день, поэтому я обычно пеку их в свободный день. Но оно того стоит! Вкусно, полезно и выглядит очень оригинально. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Ржаной солод — 480 Грамм
  • Ячменный солод — 80 Грамм
  • Ржаная мука — 190 Грамм
  • Вода — 500 Миллилитров

Количество порций: 10

Как приготовить "Квасные хлебцы"

Квасные хлебцы - фото шаг 1
Ячменный солод следует перемолоть в муку при помощи домашней мельницы, либо покупать уже готовый перемолотый. В молотый солод добавляем 230 мл горячей воды (почти кипяток), размешать и оставить на час.
Квасные хлебцы - фото шаг 2
В это же время завариваем ржаную муку 280 мл кипятка и оставить остывать на 1 час, слегка поддерживая температуру.
Квасные хлебцы - фото шаг 3
Затем две смеси соединяем между собой.
Квасные хлебцы - фото шаг 4
Должна получиться достаточно густая консистенция, которую нужно оставить настаиваться под крышкой около двух часов. Необходимо поддерживать температуру в 65 градусов.
Квасные хлебцы - фото шаг 5
Затем в смесь добавляем ржаной солод, перемешиваем и оставляем еще на час томиться на такой же температуре.
Квасные хлебцы - фото шаг 6
За это время тесто поменяет цвет.
Квасные хлебцы - фото шаг 7
Тесто переливаем в форму для выпекания.
Квасные хлебцы - фото шаг 8
Выпекать квасные хлебцы необходимо в духовке при 160 градусах 90 минут.
Квасные хлебцы - фото шаг 9
Готовым хлебцам даем остыть и нарезаем тоненькими ломтиками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Квасные хлебцы:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
рецепты из мяса говядины

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
мясная запеканка в духовке