Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья / Кутья с изюмом

Кутья с изюмом

Приготовил : Алексей Марчук

13.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Пшеничная кутья с изюмом и орехами обладает множеством полезных свойств. Вместо традиционных грецких орехов, здесь используются лесные орешки (фундук). Кутья получается очень сытной и питательной!

Описание приготовления:

Это традиционный простой рецепт приготовления кутьи с изюмом. Кутья готовится из: пшеницы, маковых зерен, меда, изюма, кураги и лесных орешков (фундука). Фундук здесь заменяет традиционные для кутьи - грецкие орехи. Но, по моему, с лесными орешками получается гораздо вкуснее, к тому же необычно. Предварительно позаботьтесь о пшенице, перед приготовлением кутьи, ее необходимо замочить в воде на несколько часов (или на ночь). Тоже самое проделываем и с зернами мака. Удачи!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Крупы / Пшено

Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья

Состав / Ингредиенты:

Пшеница 1 Стакан
Маковые зерна 3/4 Стакана
Мед 2 Ст. ложки
Изюм 1/2 Стакана
Курага 1/2 Стакана
Фундук По вкусу (горсть)

Количество порций 5

Как приготовить "Кутья с изюмом"

Зерна пшеницы залейте водой и дайте им настояться несколько часов. Затем воду слейте и промойте пшеницу проточной водой.

Залейте в кастрюлю воду, всыпьте пшеницу и поставьте вариться на большом огне, без крышки. Варить до мягкости, примерно 20-30 минут. Затем снимаем с огня кастрюлю, ставим остывать. Большую часть пшеничного отвара перелейте в другую емкость, немножко отвара оставьте в кастрюле с пшеницей.

Замочите мак на пару часов в теплой воде.

Процедите мак через сито. Большую часть воды слейте, немного оставьте.

Перетрите мак блендером, так чтоб выделился белый сок (белое молочко).

Если у вас густой мёд - подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал более жидким.

Перемешайте мёд с маковым молочком.

Нарежьте курагу мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере.

В кастрюлю с пшеницей добавьте маковое молочко с медом.

Сюда же кладем курагу, орехи и изюм.

Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Даем настояться в прохладном месте 1-2 часа.

Все готово, можно подавать кутью на стол. Сверху украсьте курагой, изюмом и орешками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кутья с изюмом

4.3, всего 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Кутья с изюмом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Крылышки с апельсинами
Гречка с грибами и морковью
Рис в духовке
Салат с копчёной курицей и ананасами
Форшмак из селедки с яблоком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: