мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кутья с изюмом



Приготовил:  
13.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пшеничная кутья с изюмом и орехами обладает множеством полезных свойств. Вместо традиционных грецких орехов, здесь используются лесные орешки (фундук). Кутья получается очень сытной и питательной!

Описание приготовления:

Это традиционный простой рецепт приготовления кутьи с изюмом. Кутья готовится из: пшеницы, маковых зерен, меда, изюма, кураги и лесных орешков (фундука). Фундук здесь заменяет традиционные для кутьи - грецкие орехи. Но, по моему, с лесными орешками получается гораздо вкуснее, к тому же необычно. Предварительно позаботьтесь о пшенице, перед приготовлением кутьи, ее необходимо замочить в воде на несколько часов (или на ночь). Тоже самое проделываем и с зернами мака. Удачи!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья

Ингредиенты:

  • Пшеница — 1 Стакан
  • Маковые зерна — 3/4 Стакана
  • Мёд — 2 Ст. ложки
  • Изюм — 1/2 Стакана
  • Курага — 1/2 Стакана
  • Фундук — По вкусу (горсть)

Количество порций: 5

Как приготовить "Кутья с изюмом"

Кутья с изюмом - фото шаг 1
Зерна пшеницы залейте водой и дайте им настояться несколько часов. Затем воду слейте и промойте пшеницу проточной водой.
Кутья с изюмом - фото шаг 2
Залейте в кастрюлю воду, всыпьте пшеницу и поставьте вариться на большом огне, без крышки. Варить до мягкости, примерно 20-30 минут. Затем снимаем с огня кастрюлю, ставим остывать. Большую часть пшеничного отвара перелейте в другую емкость, немножко отвара оставьте в кастрюле с пшеницей.
Кутья с изюмом - фото шаг 3
Замочите мак на пару часов в теплой воде.
Кутья с изюмом - фото шаг 4
Процедите мак через сито. Большую часть воды слейте, немного оставьте.
Кутья с изюмом - фото шаг 5
Перетрите мак блендером, так чтоб выделился белый сок (белое молочко).
Кутья с изюмом - фото шаг 6
Если у вас густой мёд - подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал более жидким.
Кутья с изюмом - фото шаг 7
Перемешайте мёд с маковым молочком.
Кутья с изюмом - фото шаг 8
Нарежьте курагу мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере.
Кутья с изюмом - фото шаг 9
В кастрюлю с пшеницей добавьте маковое молочко с медом.
Кутья с изюмом - фото шаг 10
Сюда же кладем курагу, орехи и изюм.
Кутья с изюмом - фото шаг 11
Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Даем настояться в прохладном месте 1-2 часа.
Кутья с изюмом - фото шаг 12
Все готово, можно подавать кутью на стол. Сверху украсьте курагой, изюмом и орешками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кутья с изюмом:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Кутья с изюмом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Теперь вы можете добавить свой рецепт в любое время - делимся кулинарным мастерством на Повар.ру
салаты праздничные рецепты

Готовим самые простые рецепты и пробуем себя в приготовлении более сложных блюд на Povar.ru
макароны с беконом и сливками