мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Куриный суп с цветной капустой



Добавил:  
29.11.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Куриный суп с цветной капустой - простой в приготовлении, но очень вкусный и наваристый суп с приятной сливочной текстурой и нежным вкусом. Ингредиенты простые, но блюдо - практически деликатес!

Описание приготовления:

Куриный суп с цветной капустой мне очень нравится тем, что готовится он просто - не надо мучиться с подготовкой и обработкой продуктов, очищать что-то от костей и заниматься другой неинтересной работой. Бросил одно, бросил другое, поварил - и суп готов.

Ну и, конечно же, вкус супа нельзя не отметить. Куриный суп с цветной капустой хорош сам по себе, обладает очень тонким сливочным вкусом, приятным ароматом. А если прямо в тарелку бросить еще немного тертого сыра - то это уже настоящий деликатес :)


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Курица — 1 Штука
  • Цветная капуста — 1 Штука
  • Вода — 7 Чашек
  • Молоко — 1-2 Чашек
  • Мука — 1/3 Стакана
  • Петрушка свежая — - По вкусу
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Тертый сыр — - По вкусу (опционально)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Куриный суп с цветной капустой"

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Сразу оговорюсь, что количество муки можно варьировать в зависимости от того, насколько густой суп вы любите. Чем гуще хотите суп - тем больше муки.
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 2
Заливаем курицу холодной водой, ставим на быстрый огонь, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим до мягкости курицы (в общей сложности - около 40 минут).
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 3
Пока курица варится, цветную капусту разберем на соцветия, а стебли капусты нарежем на кусочки такого же размера, как соцветия.
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 4
Как только курица будет готовой - достаем ее из бульона. Бульон солим по вкусу.
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 5
Кладем в бульон цветную капусту.
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 6
Когда бульон с цветной капустой закипит - добавляем в бульон муку и быстро ее перемешиваем, пока не свернулась. Повторюсь, количество муки варьируем в зависимости от желаемой густоты супа.
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 7
Вслед за этим возвращаем в суп куриное мясо (разумеется, не со всей курицы - а, например, только с грудки или бедрышек).
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 8
Варим около 5 минут на среднем огне, затем вводим в суп молоко.
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 9
Варим до мягкости цветной капусты (еще минут 5-10, не больше), за несколько минут до окончания приготовления выравниваем суп на соль и перец.
Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 10
Готовому супу даем несколько минут настояться под крышкой, а потом подаем, добавив прямо в порционную тарелку немного сыра и свежей зелени (у меня - петрушка). Приятного аппетита!

Оценить рецепт Куриный суп с цветной капустой:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 24

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Юлия 17.05.2013 19:33 «Ответить

Просто, быстро и оооочень вкусно!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
рецепты курицы филе

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
рецепты мексиканской кухни