мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриное филе / Куриное филе в соусе "Метакса"

Куриное филе в соусе "Метакса"



Добавил:  
25.10.2011
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления куриного филе в соусе «Метакса». Соус, который здесь используется, готовится совершенно без соли.

Описание приготовления:

Соль, в принципе, здесь и не нужна, так как в приготовлении блюда используются различные специи, которые отвечают за вкус блюда.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

  • Филе куриное  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 40 Миллилитров
  • Перец и соль  — 1 По вкусу
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Пюре из помидор  — 500 Миллилитров
  • Коричневый сахар  — 1 Ст. ложка
  • Коньяк  — 100 Миллилитров
  • Перец кайенский  — 1 По вкусу
  • Базилик и тимьян  — 1 По вкусу
  • Орех мускатный  — 1 По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Куриное филе в соусе "Метакса""

Куриное филе в соусе "Метакса" - фото шаг 1
1. В первую очередь куриное филе с обеих сторон слегка отбиваем молоточком. Теперь поперчим черным перцем. Кладем мясо на разогретую сковороду с растительным маслом. Присолим, затем переворачиваем и снова присолим. На обжаривание уходит примерно минут десять.
Куриное филе в соусе "Метакса" - фото шаг 2
2. На сковороду вливаем сливки. На большом огне доводим до кипения, немного уварим.
Куриное филе в соусе "Метакса" - фото шаг 3
3. Вливаем пюрированые томаты и размешиваем. На среднем огне оставляем выпариваться, время от времени не забываем помешивать.
Куриное филе в соусе "Метакса" - фото шаг 4
4. Добавляем ложку коричневого сахара, хорошо размешиваем. Всыпаем специи, размешиваем. Еще минут пять увариваем. Кладем филе курицы. Минут десять тушим.
Куриное филе в соусе "Метакса" - фото шаг 5
5. Теперь вливаем коньяк, аккуратно перемешиваем. Минуты на три забываем.
Куриное филе в соусе "Метакса" - фото шаг 6
6. Сервируем блюдо. Соли в соусе нет и грамма. Со специями варьируем на свой вкус.

Оценить рецепт Куриное филе в соусе "Метакса":

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 11

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
рецепт печенья простой

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
рецепт тесто для лазаньи