Главная / Рецепты / Овощи / Птица / Курица / Помидор / Молочные продукты / Куриное филе / Куриное филе в соусе "Метакса"

Куриное филе в соусе "Метакса"

Добавил:

25.10.2011

Оценка рецепта: 3.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 40 мин.

Рецепт приготовления куриного филе в соусе «Метакса». Соус, который здесь используется, готовится совершенно без соли.

Описание приготовления:
Соль, в принципе, здесь и не нужна, так как в приготовлении блюда используются различные специи, которые отвечают за вкус блюда.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Помидор / Молочные продукты / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Греческая

Ингредиенты:

Филе куриное — 2 Штук
Растительное масло — 40 Миллилитр
Перец и соль — 1 По вкусу
Сливки — 200 Миллилитр
Пюре из помидор — 500 Миллилитр
Коричневый сахар — 1 Ст. ложка
Коньяк — 100 Миллилитр
Перец кайенский — 1 По вкусу
Базилик и тимьян — 1 По вкусу
Орех мускатный — 1 По вкусу

Количество порций: 2

Рецепт "Куриное филе в соусе "Метакса"":

1. В первую очередь куриное филе с обеих сторон слегка отбиваем молоточком. Теперь поперчим черным перцем. Кладем мясо на разогретую сковороду с растительным маслом. Присолим, затем переворачиваем и снова присолим. На обжаривание уходит примерно минут десять.

2. На сковороду вливаем сливки. На большом огне доводим до кипения, немного уварим.

3. Вливаем пюрированые томаты и размешиваем. На среднем огне оставляем выпариваться, время от времени не забываем помешивать.

4. Добавляем ложку коричневого сахара, хорошо размешиваем. Всыпаем специи, размешиваем. Еще минут пять увариваем. Кладем филе курицы. Минут десять тушим.

5. Теперь вливаем коньяк, аккуратно перемешиваем. Минуты на три забываем.

6. Сервируем блюдо. Соли в соусе нет и грамма. Со специями варьируем на свой вкус.

Оценить рецепт Куриное филе в соусе "Метакса":

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 9

У вас наверняка отменный вкус, если вы находитесь на этой странице. Куриное филе в соусе "Метакса" – блюдо, обладающее изысканными и неповторимыми качествами. Перед нами простой рецепт приготовления этого кулинарного изделия, украшенный фото каждого отдельного шага. Прочитав, как приготовить Куриное филе в соусе "Метакса" в домашних условиях, смело приступайте к делу. Чтобы приготовление прошло быстро и легко, следуйте всем советам и рекомендациям, указанным автором. Если и у вас получилось сделать Куриное филе в соусе "Метакса" вкусно и просто, поделитесь своими впечатлениями в разделе комментариев и оцените рецепт по достоинству.