мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем

Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем



Приготовил:  
03.06.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хотите удивить близких и гостей оригинальным горячим блюдом? Тогда возьмите на заметку этот удивительный рецепт приготовления куриной кожи, фаршированной куриным фаршем.

Описание приготовления:

Нельзя сказать, что куриная кожа, фаршированная куриным фаршем в домашних условиях, - это простое блюдо, однако все гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Немного терпения и усилий подарят вам невероятно аппетитное блюдо, которое вызовет настоящий восторг.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Курица — 1.8-2 Килограмма
  • Морковь — 2-3 Штук
  • Луковица — 4 Штуки
  • Специи для бульона — По вкусу (лавровый лист, гвоздика, душистый перец и т.д.)
  • Хлеб — 3-5 Ломтиков (+ молоко или вода для размачивания )
  • Чеснок — 2-5 Зубчиков
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец — 1 По вкусу
  • Базилик — 1 По вкусу
  • Мускатный орех — 1 По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить "Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем"

Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 1
1. Безусловно, самым необходимым в приготовлении этого блюда, является красивая курочка. Ее нужно вымыть как следует и слегка обсушить.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 2
2. Процесс, возможно, не самый легкий, однако нужно аккуратно вырезать мясо и кости, оставив кожу. Первым делом надрезать ножки, затем аккуратно оттягивать кожи и вырезать мясо.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 3
3. В конечном счете нужно вывернуть кожу, полностью освободив ее, как показано на фото. Если вы знаете более удобный вариант, как сделать куриную кожу, фаршированную куриным фаршем, можете воспользоваться им.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 4
4. Далее кожу нужно заштопать, чтобы можно было уложить начинку.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 5
5. Параллельно с этим процессом поставить вариться бульон. В кастрюлю выложить кости, освободив их от мяса, добавить очищенные овощи по вкусу и специи. На медленном огне проварить около часа.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 6
6. Очистить 3-4 луковицы.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 7
7. Разогреть на сковороде немного растительного масла. Выложить туда измельченный лук и обжарить до золотистого цвета. Чеснок можно тоже нарезать или добавить на сковороду целиком, просто для аромата.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 8
8. Ломтики хлеба залить молоком или водой, чтобы они немного размокли.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 9
9. Отделенное мясо пропустить через мясорубку. Яйца разделить на белки и желтки. В фарш добавить по вкусу соль, перец, любимые специи, желтки.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 10
10. Белки взбить со щепоткой соли в пену и добавить в фарш. Выложить туда же обжаренный лук. Как следует все перемешать.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 11
11. Переложить аккуратно фарш в кожу. В рецепт приготовления куриной кожи, фаршированной куриным фаршем можно добавить сюрприз - кусочки овощей или отварные яйца, например.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 12
12. Когда кожа плотно заполнена, зашить все отверстия.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 13
13. Процедить бульон и опустить в него курочку. Варить на медленном огне около 45 минут.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 14
14. Чтобы куриная кожа, фаршированная куриным фаршем в домашних условиях была более аппетитной, переложить ее на противень и отправить в разогретую духовку минут на 15-20, чтобы корочка подрумянилась.
Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем - фото шаг 15
15. Готовое блюдо подавать к столу с любимым гарниром или соусом. Затем аккуратно нарезать порционными кусочками и можно пробовать.

Оценить рецепт Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

татьяна волкова 01.01.2017 14:27 «Ответить

кожа с фаршем не перестаёт таковой быть,если её обозвать галантином

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ольга Васильева 03.06.2015 15:47 «Ответить

Как же косноязычно, однако! "Кожа, фаршированная фаршем" -это всем известный галантин!!! Довольно-таки известное блюдо! А Вы, кожа с фаршем... Ужас!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Салат Цезарь в домашних условиях - тысячи ресторанных блюд по фото рецептам.
голубцы с фаршем и рисом

Греческий салат в домашних условиях - тысячи блюд из ресторанов на сайте Povar.Ru
завтрак для ребенка 2 года рецепт