мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Куриная голень с чесноком



Приготовил:  
27.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Я считаю, что готовить курицу без чеснока не имеет никакого смысла, а если добавить к ней помимо всего прочего специи и сделать ароматный соус, то получится блюдо достойное лучших ресторанов мира.

Описание приготовления:

Если вы считаете, что из курицы невозможно сделать изысканное блюдо, тогда я предлагаю вам этот рецепт приготовления куриной голени с чесноком, который, я надеюсь, разубедит вас в этом. В принципе, сделать такое блюдо не составит особого труда, и не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить такую курочку, но поверьте мне, ее вкус понравится даже самый придирчивым гурманам. А ведь секрет такого изысканного вкуса очень прост, добавляем немного специй и вино для аромата, ну и, конечно же, побольше чеснока, ведь в курице его никогда не бывает много, и получаем умопомрачительное блюдо. Поверьте, с этим рецептом приготовления куриной голени с чесноком вам не составит труда приятно удивить гостей или устроить романтический ужин для своей второй половинки, ваши старания в любом случае будут вознаграждены.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные голени
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Голень куриная  — 1,2 Килограмма
  • Бульон куриный  — 0,5 Литра
  • Вино белое сухое — 150 Миллилитров
  • Чеснок  — 100 Грамм (очищенный)
  • Горчица  — 1 Ст. ложка
  • Крахмал кукурузный  — 2 Ст. ложки (1 - в соус, 1 - для панировки)
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Сушеные итальянские травы  — 1 Ст. ложка
  • Тимьян сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Тимьян веточки — 2 Штуки
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Куриная голень с чесноком"

Куриная голень с чесноком - фото шаг 1
Для начала чистим побольше чеснока и нарезаем его на пластинки.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 2
Высыпаем в мисочку крахмал (1 столовая ложка) и добавляем горчицу.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 3
Вливаем куриный бульон и тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 4
Затем наливаем на сковороду немного оливкового масла и выкладываем на ее чеснок, жарим его несколько минут до золотистого цвета.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 5
Перекладываем обжаренный чеснок в тарелочку.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 6
Теперь снимаем кожу с куриных голеней и тщательно их промываем,вытираем насухо полотенцем. Затем выкладываем на стол и через ситечко панируем голени в крахмале.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 7
Выкладываем курицу на сковороду, в которой жарился перед этим чеснок.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 8
Голени так же обжариваем со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 9
Затем приправляем курицу итальянскими травами, солим и перчим ее.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 10
Вливаем на сковороду вино и тушим курицу минут 5-7 до полного испарения жидкости.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 11
Перекладываем к курице обжаренный чеснок и вливаем крахмально-горчичный соус, добавляем сушеный тимьян и в веточках.
Куриная голень с чесноком - фото шаг 12
Тушим курицу на среднем огне в течение 25 минут. Готовое блюдо отлично сочетается со свежими овощами и любыми другими гарнирами. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Куриная голень с чесноком:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 8
Похожий видеорецепт "Куриная голень с чесноком"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
молочные коктейли рецепты

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
мусс