мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Фрукты / Курица в пикантном соусе

Курица в пикантном соусе




Приготовил:  
01.02.2017
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вам надоела обычная жареная курица, попробуйте приготовить чудесные грудки в винном соусе. Рецепт приготовления курицы в пикантном соусе легкий и пригодится всем хозяюшкам, рекомендую на заметку!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить курицу в пикантном соусе, нам понадобятся куриные грудки, немного каперсов (по желанию, их можно не добавлять или заменять на огурчики). Вместо лимона я иногда использую лайм. Белое вино выбирайте сухое. Кстати, готовое блюдо прекрасно сочетается с овощами. Например, со спаржей или стручковой фасолью.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Фрукты
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 Штуки
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Черный перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Белое вино  — 0,5 Стакана
  • Бульон  — 0,75  Стакана
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Каперсы  — 2 Чайных ложки
  • Петрушка  — 1 Пучок

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Курица в пикантном соусе"

Курица в пикантном соусе - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 2
Курицу промойте и, прижав рукой, разрежьте каждую грудку на две половинки.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 3
Более тонкие кусочки прожарятся быстрее и более равномерно.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 4
Хорошо посолите и поперчите курицу.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 5
На среднем огне разогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и половину сливочного масла.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 6
Обваляйте курицу в муке, стряхните остатки.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 7
Когда масло хорошенько прогреется, выложите грудки на сковороду.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 8
Обжаривайте курицу до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны. Затем переложите на тарелку.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 9
Мелко порежьте чеснок, лук и зелень.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 10
Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло. Убавьте огонь немного и обжаривайте лук и чеснок до прозрачности.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 11
Затем влейте в сковороду вино, дайте алкоголю испариться. Потом добавьте полстакана бульона.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 12
Оставшийся бульон смешайте с чайной ложкой муки и добавьте на сковороду. Все перемешайте и готовьте соус до легкого загустения.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 13
Затем снимите соус с огня, выдавите в него лимонный сок.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 14
Добавьте в соус каперсы.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 15
И оставшееся сливочное масло. Размешайте венчиком.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 16
Готовую курицу полейте пикантным соусом, можете подавать, посыпав зеленью, и добавив дольки лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица в пикантном соусе:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Курица в пикантном соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
лепешки на воде

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
торт норка крота рецепт с фото пошагово
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти