Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Маринады / Курица в маринаде с панировкой

Курица в маринаде с панировкой

Приготовил : Kristinka

03.08.2011
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления кусочков курицы в маринаде из оливкового масла, чеснока, орегано и лимонного сока с мучной панировкой.

Описание приготовления:

Курица по-испански с хрустящей корочкой порадует неожиданных гостей.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Мука

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Маринады

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 Чайная ложка
Уксус 1/2 Чайных ложки
Апельсиновый или лимонный сок 2 Чайных ложки
Орегано 1 Чайная ложка
Соль 1 3/4 Чайных ложки
Перец 2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Курица: курица 1,2 Килограмма
Мука 2 Стакана
Упаковка испанской приправы с кориандром и ачиоте 1 Штука
Черный перец 1/4 Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Курица в маринаде с панировкой"

Курица в маринаде с панировкой - фото шаг 1

1. Смешать все ингредиенты для маринада в миске и измельчить при помощи ступки и пестика. Оставить в сторону. Если у вас нет ступки и пестика, вы можете сделать это в кухонном комбайне.

Курица в маринаде с панировкой - фото шаг 2

2. Удалить с курицы излишки кожи, но не снимайте всю кожу. Используя большой нож, нарезать мясо курицы на кусочки. Поместить кусочки курицы в стеклянную посуду и залить приготовленным маринадом мясо, пальцами равномерно втирая его в курицу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.

Курица в маринаде с панировкой - фото шаг 3

3. В большой кастрюле нагреть достаточное количество масла, чтобы оно покрывало курицу. Пока масло греется, смешать муку, черный перец и испанскую приправу в большом пластиковом пакете, встряхнуть, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. В партию, место кур в мешок муки и трясти, пока также с покрытием. Обвалять кусочки курицы в панировке, стряхнуть излишки.

Курица в маринаде с панировкой - фото шаг 4

4. Обжарить кусочки курицы в течение 3 минут. Вынуть из масла и выложить тарелку с бумажными полотенцами. Уменьшить огонь, выложить всю курицу обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и жарить в течение 10 минут.

Курица в маринаде с панировкой - фото шаг 5

5. Вынуть курицу из масла и выложить на тарелку. Увеличить огонь до среднего и обжарить курицу до темно-золотистого цвета. Вынуть курицу из масла и обсушить на бумажном полотенце.