Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица, тушенная в молоке

Курица, тушенная в молоке

Приготовил : Марина Щербакова

06.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Попробуйте приготовить нежнейшую курочку на праздничный ужин: вашему вниманию — оригинальный рецепт приготовления курицы, тушенной в молоке. Можно приготовить целую курицу, она получится очень сочной!

Описание приготовления:

Сочетание курицы и молока может вызвать удивление, но на самом деле это просто восхитительное решение! Рецепт подсмотрен у известного повара Джейми Оливера, он прост, но результат — выше всяких похвал. Для приготовления курицы, тушенной в молоке, очень важно наличие лимонной цедры. Она дает молоку свернуться в хорошем понимание этого слова. В процессе тушения молоко напитает курочку, сделав ее невероятно нежной!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука
Молоко 500 Миллилитров
Чеснок 10 Зубчиков
Цедра лимона 2 Штуки
Палочка корицы 0,5 Штуки
Масло сливочное 115 Грамм (или оливковое)
Шалфей 0,5 Пучка

Количество порций 4

Калорийность

183 ккал

Калорийность

2 г

Белки

17 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица, тушенная в молоке"

Подготовьте ингредиенты. Курицу промойте и выпотрошите (если в этом есть необходимость, я покупала уже очищенную). Потрошки мы тушить не будем. Очистите зубчики чеснока, с лимонов обрежьте цедру. Курицу хорошенько натрите специями, солью и перцем.

В казанке или глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте курицу.

Обжарить курицу нужно со всех сторон. Этот процесс довольно трудоемкий, но он необходим. Следите, чтобы кожа не рвалась и не слазила с курицы.

Курица должна стать ярко выраженного золотистого цвета. Когда курица достаточно обжарилась, поставьте духовку разогреваться до 190 градусов.

Масло, оставшееся от жарки, нам не понадобится его вы можете вылить.

Курицу снова поместите в кастрюлю или казан, в котором вы её обжаривали. Добавьте все остальные ингредиенты.

Влейте молоко.

Отправьте в разогретую духовку на полтора часа.

Можете тушить и на плите на маленьком огне под закрытой крышкой. В духовке блюдо просто получается гораздо ароматнее. Тушить можете, закрыв казан крышкой или оставив его открытым. Если закрыть, соуса тогда будет больше в конечном итоге, а если нет, курочка еще больше подрумянится.

Готовую курицу, тушенную в молоке, вы можете подавать с рисом или картофелем. Мясо предварительно обрежьте с костей и разложите порционно. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица, тушенная в молоке