Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Курица, тушенная с черносливом в сметане

Курица, тушенная с черносливом в сметане

Приготовил : Юлия Резник

22.05.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сочетание курицы с черносливом действительно прекрасно. Здесь я расскажу, как приготовить курицу, тушенную с черносливом в сметане. Это блюдо точно придётся по вкусу вашей семье и гостям.

Описание приготовления:

К сочетанию курицы и чернослива всегда подходит чеснок. Его можно добавить на этапе пассеровки овощей. Но на сей раз я решила оттенить нежный вкус курицы и сметанного соуса более деликатным мускатным орехом. Получилось превосходно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Состав / Ингредиенты:

Куриная тушка 1 Штука (бройлерная)
Чернослив 70 Грамм
Сметана 1 Стакан
Репчатый лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу (молотый и горошек)
Лавровый лист 5 Штук
Тмин 1 По вкусу
Мускатный орех 1 По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Курица, тушенная с черносливом в сметане"

Курица, тушенная с черносливом в сметане - фото шаг 1

Для начала подготовьте тушку курицы. Вымойте её и обсушите. Разделайте тушку, надрезая сухожилия в районе суставов, разберите её на кусочки и ещё раз обмойте. Выложите кусочки в миску, посолите и поперчите по вкусу.

Курица, тушенная с черносливом в сметане - фото шаг 2

Очистите репчатый лук, нарежьте его соломкой, очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле около трёх минут, отложите на время.

Курица, тушенная с черносливом в сметане - фото шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Прожаривать до готовности её не нужно. Выложите курицу в ёмкость для тушения, отправьте туда же лук с морковью, тмин и мускатный орех.

Курица, тушенная с черносливом в сметане - фото шаг 4

Чернослив хорошо промойте и распарьте кипятком, нарежьте, если необходимо, и тоже отправьте к курице. Положите туда же перец-горошек и лавровый лист.

Курица, тушенная с черносливом в сметане - фото шаг 5

Приготовьте соус для курицы, смешав сметану и 100 мл. чистой воды. Соус вылейте к курице и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте ёмкость крышкой и тушите блюдо около часа.