мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Курица с шафраном



Добавил:  
01.11.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Курица с шафраном - очень нежное и ароматное блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол. Конечно, настоящий шафран вы вряд ли достанете, но и с заменителем получается очень хорошо.

Описание приготовления:

Шафран - это, как известно, одна из самых дорогих бытовых специй. Достать ее в России практически невозможно - всюду торгуют заменителями, хотя и уверяют, что это настоящий шафран. Как бы то ни было, если заменитель качественный, то блюдо получается не хуже, чем с настоящим шафраном.

Я, достав хороший заменитель, решил приготовить курицу с шафраном. Получилось очень даже вкусно. Курица с шафраном - блюдо очень ароматное и нежное, поэтому его можно смело ставить даже на праздничный стол.

Удачи в приготовлении!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Шафран
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Куриные голени — 4 Штуки
  • Лимон — 1 Штука
  • Лук — 2 Штуки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Вино белое — 100 Миллилитров
  • Оливковое масло — 50 Миллилитров
  • Шафран — - По вкусу
  • Специи — - По вкусу (мята сухая, соль)

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Курица с шафраном"

Курица с шафраном - фото шаг 1
Для наглядности показываю наши ингредиенты.
Курица с шафраном - фото шаг 2
Маринуем курицу в смеси соли, лимонного сока и сухой мяты. Оставляем на полчаса.
Курица с шафраном - фото шаг 3
Лук нарезаем тонкой соломкой, чеснок - очень мелко. В сотейнике разогреваем оливковое масло, кладем туда лук и чеснок, тушим на среднем огне до мягкости.
Курица с шафраном - фото шаг 4
Когда лук и чеснок слегка размякнут - добавляем в сковороду немного соли, сухой мяты и щепотку шафрана.
Курица с шафраном - фото шаг 5
Спустя минуту выкладываем в сотейник кусочки курицы. Наливаем полстакана вина, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим под крышкой около 30 минут. Время от времени необходимо слегка перемешивать курицу и поливать ее жидкостью.
Курица с шафраном - фото шаг 6
Спустя полчаса луковый соус по консистенции будет напоминать сметану. Пробуем на соль и перец, если надо - добавляем, чего не хватает.
Курица с шафраном - фото шаг 7
Подаем в горячем виде вместе с гарниром (как по мне, идеально подходит картофель). Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица с шафраном:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
простая выпечка

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
торти рецепти з фото